Як приготувати рибу в томаті

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 97 кКал

Білки: 13г / Жири: 3г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Риба
(1 кг.)

Нут
(3 столові ложки)

Вода
(1 скл.)

Томатна паста
(1 ст.ложка)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1 ст.ложка)

Морква
(1 шт.)

Соняшникова олія
(20 мл.)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Свіжа зелень
(0.2 пучок)

Приготування риби в томаті по кроках

Крок 1

Страви, які готуються в томатному соусі, виходять дуже поживними, ситними і навіть яскраво-красивими. Щоб приготувати цю страву потрібно купити рибу.Рибу можна брати практично будь-яку. Так як риба буде гаситися в томатному соусі, то підходить риба різних сортів. Це говорить про те, що навіть риба з сухим м'ясом в томатному соусі вийде дуже ніжною. Якщо риба ціла, то її потрібно очистити, випатрати і ретельно промити в проточній воді з-під крана. Потім рибу розрізати на шматочки товщиною 3-4 см. До речі, можна брати як рибні шматочки, так і рибне м'ясо без кісток. Рибні шматочки складаємо в тарілку, посипаємо сіллю і ретельно перемішуємо руками. На сковороді розігріваємо олію, потім на ньому обсмажуємо рибу до утворення золотистої скоринки. Зі сковороди рибні шматочки викладаємо на тарілку.

Крок 2

Нут необхідно попередньо замочувати на ніч у воді для набухання. Потім зливаємо воду, наливаємо чисту воду і ставимо на вогонь. Нут необхідно відварити в підсоленій воді до готовності і м'якості. Зливаємо з нього воду і висипаємо в тарілку.

Крок 3

Морква очищаємо і розрізаємо її вздовж. Потім нарізаємо кожну частину гострим ножем на шматочки.

Крок 4

У сковороду наливаємо воду і чекаємо, коли вона закипить. У киплячу воду кладемо томатну пасту. Висипаємо в сковороду моркву і тушкуємо під закритою кришкою близько 10 хвилин. Потім кладемо відвареної нут і розмішуємо. Пшеничне борошно висипаємо в склянку і заливаємо водою, тобто в сухі інгредієнти потрібно додавати рідкі, а не навпаки. Інакше, борошно перетвориться на грудочки. Борошно ретельно розмішуємо і починаємо потихеньку вливати в сковороду, при цьому не забуваємо розмішувати. Томатний соус необхідно посолити за смаком.

Крок 5

Соус потрібно ще протушкувати 2-3 хвилини, а потім викладаємо в нього обсмажені шматочки риби. Сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо блюдо близько 5 хвилин. Вимикаємо вогонь і залишаємо страву трохи настоятися. Потім в сковороді подаємо до столу, або викладаємо блюдо на тарілку. Перед тим, як подавати страву до столу, його можна прикрасити будь за смаком зеленню.