Як приготувати короп в апельсинах

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 132 кКал

Білки: 12г / Жири: 8г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Короп
(1 шт.)

Апельсин
(1 шт.)

Сметана 10% жирності
(2 столові ложки)

Вода
(70 мл.)

Харчова сіль
(0.25 ч.ложке)

Мускатний горіх мелений
(0.5 ч.ложки)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1.5 ст.ложки)

Приготування коропа в апельсинах по кроках

Крок 1

Фото - Короп в апельсинах - фото 1 кроку

Риба дуже корисна для нашого організму, в ній міститься велика кількість фосфору, який сприятливо впливає на нервову систему, усуває млявість і підвищує працездатність. Також в рибі міститься йод, який дуже корисний для успішної роботи щитовидної залози. Однак, за рахунок вмісту в рибі багатьох корисних речовин, вона відноситься до низькокалорійним продуктам. З риби готують досить багато блюдо, її і смажать і парять і варять. Пропоную приготувати дуже смачна страва з риби, тушкованої в апельсиновому соусе.Рибу можна брати абсолютно будь-яку, як шматочками, так і рибне філе. Для рецепта була обрана риба під назвою короп. Карпа необхідно очистити, помити і порізати на шматочки.

Крок 2

Фото - Короп в апельсинах - фото 2 кроки

Кожен шматочок посолити і обваляти в пшеничному борошні, викладаємо на сковороду, обсмажуємо з двох сторін на олії до золотистого кольору. Готову смажену рибу викладаємо на тарілку, щоб пішло зайве масло і тим часом займемося приготуванням апельсинового соусу.

Крок 3

Фото - Короп в апельсинах - фото 3 кроки

Сковороду, в якій смажили рибу необхідно помити із застосуванням засобу для посуду. Потім ставимо сковороду на газ і чекаємо, коли вона трохи підсохне. Тим часом вичавлюємо сік з апельсина. Апельсиновий сік змішуємо з водою і виливаємо в сковороду, додаємо харчову сіль за смаком і мускатний горіх. Перемішуємо і чекаємо, коли маса закипить. Потім додаємо сметану і тушкуємо близько 1 хвилини. Далі додаємо борошно. Борошно необхідно попередньо розвести в теплій воді, щоб не було грудочок в соусі. Перемішуємо масу і тушкуємо близько 2 хвилин.

Крок 4

Фото - Короп в апельсинах - фото 4 кроки

Викладаємо обсмажену рибу в отриманий соус. Тушкуємо рибу в апельсиновому соусі близько 20 хвилин. Соус повинен придбати трохи рум'яний колір.

Крок 5

Фото - Короп в апельсинах - фото 5 кроку

Приготовленого страві даємо трохи охолонути і подаємо до столу. При подачі рибу можна прикрасити шматочками апельсина. Виходить ароматна і смачна риба в апельсиновому соусі, а також сам по собі соус виходить дуже смачним. Блюдо подається як на звичайний сімейний вечерю, так і на святковий стіл. Короп в апельсиновому соусі подається до гарніру, дуже добре поєднується з картопляним пюре.