Як приготувати курку в апельсиновому соусі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 201 кКал

Білки: 10г / Жири: 15г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Курка
(0.5 шт.)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Гірчиця
(1 ч.ложки)

Апельсин
(1.5 шт.)

Апельсиновий лікер
(3 столові ложки)

Апельсиновий сік
(0.5 скл.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Цедра апельсинова
(1 ч.ложки)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Цукор
(1 ст.ложка)

Приготування курки в апельсиновому соусі по кроках

Крок 1

Фото - Курка в апельсиновому соусі - фото 1 кроку

Ріпчасту цибулю очистити від шкірки і нарізати дрібним кубиком. На сковороду наливаємо масло рослинне і розігріваємо. Додаємо вершкове масло. Ріпчасту цибулю обсмажуємо до прозорості на суміші масел з додаванням цукру. Лук не повинен підгоріти, інакше блюдо придбає гіркота.

Крок 2

Фото - Курка в апельсиновому соусі - фото 2 кроки

Апельсин (1 штуку) очистити від шкірки і білої прошарку. М'якоть нарізати довільно. Коли цибуля стане майже прозорим, додаємо м'якоть апельсина. Смажимо 15 хвилин.

Крок 3

Фото - Курка в апельсиновому соусі - фото 3 кроки

Додаємо апельсиновий сік і апельсиновий лікер. Тушкуємо 5 хвилин.

Крок 4

Фото - Курка в апельсиновому соусі - фото 4 кроки

В кінці приготування додаємо сіль, гірчицю.

Крок 5

Фото - Курка в апельсиновому соусі - фото 5 кроку

Соус проціджуємо через сито. У соусі не повинно бути м'якоті. До соусу додаємо апельсинову цедру.

Крок 6

Фото - Курка в апельсиновому соусі - фото 6 кроку

Курку розрубати на порційні шматки, посолити і залишити на 1 годину. М'ясо має просолитися.

Крок 7

Фото - Курка в апельсиновому соусі - фото 7 кроку

На сковороду наливаємо масло рослинне і добре розігріваємо. Кладемо м'ясо курки, сіль, щедро посипаємо меленим чорним перцем. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

Крок 8

Фото - Курка в апельсиновому соусі - фото 8 кроку

Коли курка підрум'яниться, заливаємо м'ясо соусом. Що залишився апельсин нарізати півкільцями, не очищаючи шкірки і додати в м'ясу. Тушкуємо ще 5 хвилин. Апельсини витягти з уже готового блюда. Викладаємо м'ясо на велике і гарне блюдо. При подачі до столу можна прикрасити часточками свіжого апельсина. Страва готова! Смачного!