Як приготувати курку в гострому соусі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 153 кКал

Білки: 12г / Жири: 7г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряча грудка
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Перець солодкий болгарський
(0.5 шт.)

Часник
(2 шт.)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Оливкова олія
(30 мл.)

Масло вершкове
(50 р)

Борошно пшеничне
(100 м)

Сметана
(1 ст.ложка)

Приготування курку в гострому соусі по кроках

Крок 1

Фото - Курка в гострому соусі - фото 1 кроку

Ця страва італійської кухні. Як і прийнято там - багато соусу з оливковою олією. Соус досить смачний. Взагалі це блюдо можна віднести до категорії першо-друге. Тобто багато курки з галушками в густому соусі. Гостре, дуже ситне блюдо, насамперед за рахунок галушок. На Україні теж люблять галушки, але вони не жирні, тому з ними легше шлунку. Але сьогодні все зробимо, як це готують в Італії. Приступимо. Цибулю і моркву дрібно ріжемо і обсмажуємо на оливковій олії.

Крок 2

Фото - Курка в гострому соусі - фото 2 кроки

Філе курячої грудки теж ріжемо і обсмажуємо на оливковій олії 10 хвилин.

Крок 3

Фото - Курка в гострому соусі - фото 3 кроки

З'єднуємо цибулю, моркву і м'ясо в одній сковороді. Додаємо 2,5 склянки бульйону або води, два помідори подрібнюємо без шкірки. Дрібно ріжемо болгарський перець. Кладемо 1 столову ложку борошна. Солимо і перчимо до смаку. Варимо 10 хвилин.

Крок 4

Фото - Курка в гострому соусі - фото 4 кроки

Ось так виглядає наша страва через 10 хвилин.

Крок 5

Фото - Курка в гострому соусі - фото 5 кроку

Готуємо галушки. Холодне вершкове масло натираємо на тертці. Потім кладемо його в борошно. Перемішуємо в крихту. Додаємо сметану і добре перемішуємо знову. Якщо здасться, що муки мало - додайте. Ми повинні отримати м'яке, еластичне, злегка липке тісто. Формуємо з тіста кульки розміром з волоський горіх і викладаємо галушки в соус з куркою. Варимо 15 хвилин. В кінці додаємо часник і зелень.

Крок 6

Фото - Курка в гострому соусі - фото 6 кроку

Курка в соусі з італійськими галушками готова. Резюме: з рідними українськими мені подобається більше, але і це неплохо.Однім з інгредієнтів цього блюда є оливкова олія, яка в давнину називали рідким золотом не лише завдяки золотистого кольору, але і величезною його харчової цінності. Воно містить масу вітамінів і мікроелементів, знижує рівень холестерину в крові і особливо корисно хворим на гіпертонію.