Як приготувати фрикадельки в овочевому соусі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 130 кКал

Білки: 9г / Жири: 4г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Курячий фарш
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Часник
(2 шт.)

Хліб білий
(100 м)

Морква
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Квасоля
(100 м)

Соняшникова олія
(20 мл.)

Морська сіль
(2 ч.ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.25 ч.ложке)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Приготування фрікаделькек в овочевому соусі по кроках

Крок 1

Фото - Фрикадельки в овочевому соусі - фото 1 кроку

Ця страва по суті два в одному. Одне блюдо - фрикадельки, інше - овочеве рагу. Добре воно ще й тим, що має на увазі безліч варіантів. М'ясний фарш можна брати будь-хто. Набір овочів - за смаком і наявності в будинку. Набір спецій - за бажанням. Загалом, широке поле для фантазії. А результат завжди отлічний.Начінаем з того, що готуємо фарш для фрикадельок. Беремо одну цибулину, пару зубчиків часнику, вимочену білу булочку перемелює через м'ясорубку. Додаємо будь м'ясний фарш. Я люблю асорті: свинину з куркою, яловичину з індичкою або яловичину зі свининою. Солимо, перчимо і добре перемішуємо.

Крок 2

Фото - Фрикадельки в овочевому соусі - фото 2 кроки

Тепер готуємо овочеве рагу. Одну велику цибулину дрібно нарізаємо. Морква трьом на тертці або теж ріжемо шматочками, кубиками, кружальцями. На сковороду наливаємо рослинне масло, викладаємо цибулю, моркву і спаржеву квасоля. Прикриваємо кришкою і починаємо гасити.

Крок 3

Фото - Фрикадельки в овочевому соусі - фото 3 кроки

Потім ріжемо болгарський перець. Красивіше виходить якщо він різних кольорів: червоний, жовтий або оранжевий. Додаємо до овочів в сковороді.

Крок 4

Фото - Фрикадельки в овочевому соусі - фото 4 кроки

І в останню чергу подрібнюємо помідори, попередньо обдавши їх окропом і знявши шкірку. Солимо, перчимо і якщо треба кладемо цукор. Я кладу завжди. Помідор додасть страві кислоту. Але це справа смаку.

Крок 5

Фото - Фрикадельки в овочевому соусі - фото 5 кроку

З м'ясного фаршу формуємо тефтелі. Обволікає їх у борошні і відправляємо в овочеве рагу. Наливаємо склянку води або бульйону, закриваємо кришку і варимо ще хвилин 30. В кінці пробуємо, якщо треба додаємо сіль, цукор і спеції. Користуюся я вже давно виключно морською сіллю. Її отримують шляхом випаровування морської води. У ній немає хімічних добавок, маса мікроелементів і вона повністю розчиняється в рідкому середовищі людського організму. М'яка на смак.

Крок 6

Фото - Фрикадельки в овочевому соусі - фото 6 кроку

Дієтичне, корисне і смачне страва готова.