Як приготувати оовщное рагу з кус-кусом в мультиварці

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Страви в мультиварці

Калорійність: 77 кКал

Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(2 шт.)

Баклажан
(1 шт.)

Морква
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Кабачок
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Часник
(2 шт.)

Помідор
(4 шт.)

Рослинна олія
(50 мл.)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Крупа кус-кус
(200 м)

Вода
(400 мл.)

Петрушка
(2 веточ.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Приготування овочевого рагу з кус-кусом в мультиварки по кроках

Крок 1

Фото - Овочеве рагу з кус-кусом в мультиварці - фото 1 кроку

Хочете по-справжньому дієтичне, але при цьому смачна страва? Приготуйте вегетаріанське овочеве рагу з кус-кусом, яке ідеально підійде для літнього обіду. А щоб максимально спростити процес готування, пропоную використовувати домашню помічницю - мультиварку. І хоча в моєму рецепті немає м'ясного компонента, смак рагу не покажеться Вам пресним.Ітак, для приготування овочевого рагу з кус-кусом нам буде потрібно такий список продуктів: баклажан, картопля, солодкий перець, кабачок, цибулю, моркву, часник, томати, крупа кус-кус, рослинне і вершкове масло, сіль, чорний перець, петрушка. Варто відзначити, що даним списком Ваша фантазія не обмежена, і в рецепт може бути включена кольорова або брюссельська капуста, цукіні, корінь пастернаку і так далі.

Крок 2

Фото - Овочеве рагу з кус-кусом в мультиварці - фото 2 кроки

Виставляємо мультиварку в режим «гасіння / жарка» на 1 годину. Наливаємо в чашу необхідну кількість рослинної олії. Першою закладаємо картоплю, який попередньо очистили і нарізали великими брусочками. Якщо Ваша мета - мінімально низька кількість калорій в готовій страві, рекомендую вимочити картоплю в холодній воді, після чого Ви позбудетеся від більшої частини крохмалю в овочі.

Крок 3

Фото - Овочеве рагу з кус-кусом в мультиварці - фото 3 кроки

Як тільки картопля трохи обжарится, додаємо в чашу кубики очищеного баклажана. До речі, щоб баклажан не гірчить, я завжди витримую його шматочки в слабкому сольовому розчині. Обсмажуємо баклажани протягом 10 хвилин.

Крок 4

Фото - Овочеве рагу з кус-кусом в мультиварці - фото 4 кроки

Наступним кроком буде шинкування моркви, для чого я використовувала крупну тертку. Цибулю нарізаємо кільцями. Додаємо інгредієнти в чашу мультиварки, обсмажуємо.

Крок 5

Фото - Овочеве рагу з кус-кусом в мультиварці - фото 5 кроку

Шаткуємо солодкий перець. Кабачок очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Відправляємо ці компоненти до решти рагу. Солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо, залишаємо готується ще на 20 хвилин.

Крок 6

Фото - Овочеве рагу з кус-кусом в мультиварці - фото 6 кроку

Останніми закладаємо томати. Обов'язково знімаємо шкірку перед їх нарізкою, для чого потрібно обшпарити їх окропом. В рагу відправляється і подрібнений часник. Перешиваємо і закриваємо кришку мультиварки. «Забуваємо» про страву до кінця виставленого часу на таймері.

Крок 7

Фото - Овочеве рагу з кус-кусом в мультиварці - фото 7 кроку

Тим часом готуємо кус-кус. Для цього в термостійкої посуді заливаємо попередньо підсолену крупу двома склянками крутого окропу, щільно закриваємо і залишаємо «розбухати» на 10-15 хвилин. По закінченню цього періоду додаємо в кашу вершкове масло.Овощное рагу подається з вареним кус-кусом, який можна викласти гіркою або башточкою. Прикрашаємо страву петрушкою або будь-який інший зеленню.