Як приготувати свинину гармошка

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 217 кКал

Білки: 9г / Жири: 17г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Свинина
(400 м)

Майонез
(100 м)

Сир Голландський
(30 р)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Лимонний сік
(1 ч.ложки)

Перець духмяний
(1 м)

Перець чилі
(0.5 м)

Приправа для шашлику
(1 м)

Приправа для свинини
(1 м)

Хмелі-сунелі
(1 м)

Кухонна сіль
(5 р)

Приготування свинини гармошка по кроках

Крок 1

Хочу порадити вам цей рецепт. Технологія приготування не складна, а інгридієнти не дорогі. Для приготування цієї страви вам потрібно взяти: свинину, майонез, сир твердий, цибуля, картопля, журавлину, зелень, часник, гірчицю, лимонний сік і спеції. Спеції беріть ті, які вам подобаються. Я використовую перець духмяний, чилі, приправу для шашлику, приправу для м'яса і хмелі-сунелі, ну і звичайно, сіль.

Крок 2

Cвініну разморозьте, але не до кінця. Вона повинна бути твердою, щоб можна було зробити надрізи. Бажано щоб шматок свинини був однакової товщини по всій довжині або щоб товщина в різних частинах шматка не сильно відрізнялася. Тому, що від цього залежить час приготування страви. Думаю, що ніхто не хоче щоб в з одного кінця м'ясо було красиве і смачне, а з іншого - підгоріле. Візьміть гострий ніж і зробіть надрізи. Кількість надрізів залежить від форми м'яса, так що вибирайте самі.

Крок 3

Часник очистіть і натріть на дрібній тертці.

Крок 4

Змішайте половину майонезу, гірчицю з лимонним соком і спеціями. Додайте часник і добре перемешайте.В отриманий соус покладіть м'ясо, полийте його зверху цим соусом і поставте в холодильник на 1:00.

Крок 5

Цибулю наріжте товстими кільцями.

Крок 6

Журавлину вимийте і перетворите в пюре.Смешайте майонез з сіллю, журавлиною і зеленню. Журавлину можна замінити червоною смородиною.

Крок 7

В отриману суміш умочіть кожне колечко лука.

Крок 8

Картопля очистіть і наріжте кружальцями середньої товщини.

Крок 9

Через годину вийміть свинину з холодильника. Зніміть зверху соус, але не поспішайте його викидати, він нам ще понадобітся.В сделаниє надрізи вкладіть кільця лука.А зверху викладіть половину соусу, в якому маринувалося м'ясо.

Крок 10

Викладіть свинину у форму для запікання, а навколо нього розкладіть картофель.Сир натріть на тертці. Краще на дрібній, так смачніше получітся.Посипьте сиром блюдо.

Крок 11

Поставте в духовку і запікайте при 180С протягом 1 години 30 хвилин. Якщо потрібно швидше, то картопля ріжте тоньше.Готовое блюдо вийміть, прикрасьте петрушкою і ягодами клюкви.К цієї страви відмінно підійде квашена капуста.Пріятного апетиту!