Як приготувати свинина по степовому

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 255 кКал

Білки: 9г / Жири: 18г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Свинина
(250 м)

Картопля
(1 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(3 столові ложки)

Сметана 15% жирності
(4 столові ложки)

Соняшникова олія
(4 столові ложки)

Куркума
(0.5 ч.ложки)

Приготування свинини по степовому по кроках

Крок 1

Фото - Свинина по степовому - фото 1 кроку

Не знаю чому така назва, але за що купила за те й продаю. Відбивні супер, раджу приготувати! Нам знадобляться - свинина, один картопля, яйце, борошно, цибуля невеликий, часник, сіль, сметана, масло рослинне для смаження.

Крок 2

Фото - Свинина по степовому - фото 2 кроки

Свинину порізати як на відбивні, потрібні невеликі шматочки 10 на 10 см. М'ясо на відбивні різати поперек волокон (це на всяк випадок). Кожну відбивну трохи посолити і поперчити, а потім відбити з двох сторін. Я відбиваю шийкою скляної пляшки (на фото видно, це на випадок якщо немає молоточка)

Крок 3

Фото - Свинина по степовому - фото 3 кроки

Тепер готуємо кляр. Почистити і потерти на середній терці картоплю, на цій же тертці натремо цибулю. Часник видавити через прес.

Крок 4

Фото - Свинина по степовому - фото 4 кроки

Посолити, поперчити, додати яйце. Перемішати виделкою.

Крок 5

Фото - Свинина по степовому - фото 5 кроку

Додати дві ложки сметани. Я як завжди ще додала куркуму пів чайної ложки. Перемішати.

Крок 6

Фото - Свинина по степовому - фото 6 кроку

Залишилося висипати борошно і перемішати. Борошно відразу всю не висипається, краще частинами. Дивіться який густоти виходить кляр. Він повинен бути по густоті як тісто на оладки.

Крок 7

Фото - Свинина по степовому - фото 7 кроку

Кожну відбивну грунтовно мачає в клярі і викладаємо на сковороду.

Крок 8

Фото - Свинина по степовому - фото 8 кроку

Сковороду потрібно сильно нагріти, налити масло і викласти відбивні і смажити дві сторони не зменшуючи вогонь. Коли виклали відбивну на сковороду і відразу ж, поки смажиться нижня частина, зверху можна підмазати кляром (якщо це потрібно)

Крок 9

Фото - Свинина по степовому - фото 9 кроку

Відбивні смажаться швидко.

Крок 10

Фото - Свинина по степовому - фото 10 кроку

Викладемо їх у вогнетривкий посуду.Зальем зверху маслом, що залишилося на сковороді.

Крок 11

Фото - Свинина по степовому - фото 11 кроку

І намазати двома, трьома ложками сметани.

Крок 12

Фото - Свинина по степовому - фото 12 кроку

Накрити фольгою і поставити в духовку (можна в холодну). Температура 180 градусів (для м'яса вище температуру виставляти не можна). Випікати 20 хвилин.

Крок 13

Фото - Свинина по степовому - фото 13 кроку

Всі відбивні готові. Смачного!