Як приготувати тушковану капусту з фаршем і овочами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 68 кКал

Білки: 4г / Жири: 3г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Капуста білокачанна
(1 кг.)

Картопля
(400 м)

Курячий фарш
(300 м)

Перець солодкий болгарський
(150 м)

Морква
(150 м)

Харчова йодована сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Лавровий лист
(2 шт.)

Аджика
(0.5 ч.ложки)

Томатна паста
(2 столові ложки)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Рослинна олія
(30 мл.)

Приготування тушкованої капусти з фаршем і овочами по кроках

Крок 1

Фото - Тушкована капуста з фаршем і овочами - фото 1 кроку

Цибулину очистити і порізати тонкими півкільцями, моркву тонкими часточками, болгарський перець невеликий тонкою соломкою.

Крок 2

Фото - Тушкована капуста з фаршем і овочами - фото 2 кроки

Картопля відмити, очистити і відварити в підсоленій воді з лавровим листом. Фарш нарізати невеликими шматочками.

Крок 3

Фото - Тушкована капуста з фаршем і овочами - фото 3 кроки

Капусту тонко нашаткувати.

Крок 4

Фото - Тушкована капуста з фаршем і овочами - фото 4 кроки

У неглибокій сковороді розжарити рослинне масло, злегка обсмажити на ньому цибулю і додати до нього морква, обсмажувати 3-4 хвилини.

Крок 5

Фото - Тушкована капуста з фаршем і овочами - фото 5 кроку

До цибулі з морквою додати порізаний невеликими шматочками фарш, дати злегка побіліти і додати сіль і чорний перець. Перемішати і тушкувати під кришкою 3-5 хвилин, додати аджику і ложку томатної пасти, трохи води. Тушкувати під кришкою ще 6-7 хвилин.

Крок 6

Фото - Тушкована капуста з фаршем і овочами - фото 6 кроку

До майже готового фаршу, за 2-3 хвилини до готовності додати болгарський перець. Обсмажувати ще 2 хвилини.

Крок 7

Фото - Тушкована капуста з фаршем і овочами - фото 7 кроку

До готового фаршу з овочами додати порізаний невеликими шматочками відварену картоплю, добре перемішати і ще трохи, 1-2 хвилини, згасити.

Крок 8

Фото - Тушкована капуста з фаршем і овочами - фото 8 кроку

У глибокій сковороді або каструлі, розігріти масло і всипати туди капусту, злегка обсмажити. Додати пів склянки води, сіль і чорний мелений перець, ложку томатної пасти. Добре змішати і тушкувати 6 хвилин без кришки, потім, додавши ще трохи води, тушкувати під кришкою до повної готовності.

Крок 9

Фото - Тушкована капуста з фаршем і овочами - фото 9 кроку

З'єднати обсмажений фарш і готову капусту, все добре змішати і згасити 2-3 хвилини.

Крок 10

Фото - Тушкована капуста з фаршем і овочами - фото 10 кроку

Подавати гоячей, можна прикрасити свіжими овочами або відвареної морквою.