Як приготувати угорський гуляш Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Угорська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 55 кКал

Білки: 3г / Жири: 4г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Яловичина
(500 м)

Перець солодкий болгарський
(200 м)

Картопля
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Шпик свинячий (Сало)
(40 р)

В'ялені томати
(20 р)

Паприка сушена
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Вода
(2 л.)

Приготування угорського гуляшу по кроках

Крок 1

Відразу хотілося б сказати, що цей рецепт знаменитого угорського страви я вивела з декількох, які знайшла в інтернеті. Справа в тому, що точна рецептура традиційного для Угорщини гуляшу в джерелах не описана, надана лише досить розпливчасте інформація про кількість основних продуктів і стадії приготування. Як і очікувалося, готову страву порадувало своїм смаком - гуляш вийшов дуже насиченим, овочі ніжні, а м'ясо соковите і м'яке. Для початку шматок яловичини (частина лопатки) без кісток нарізала невеликими шматочками. У товстостінній каструлі розтопила свиняче сало і обсмажити на сильному вогні м'ясо.

Крок 2

Солодкий перець нарізала на великі шматки, видаливши насіння і плодоніжки.

Крок 3

Картопля очистила, порізала великими часточками і обсмажити в салі до напівготовності і злегка рум'яної скоринки.

Крок 4

Додала до м'яса перець, картоплю. Ріпчасту цибулю дрібно нарізала і додала до решти продуктів.

Крок 5

З ароматних добавок я взяла в'ялені томати і два види сушеної паприки - мелену і шматочками.

Крок 6

Додала приправи і сіль (за смаком) до продуктів, які все ще обсмажуються на мінімальному вогні, а потім все перемішала і залила водою. Закрила кришкою і залишила гаситися на середньому вогні.

Крок 7

Готовність страви визначається за м'якості картоплі. Якщо коренеплід м'який, значить угорський гуляш готовий.

Крок 8

Розливаємо цей дуже густий суп в порційні тарілки і подаємо гарячим.