Складність приготування: Середньо
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Авторська
Кількість порцій: 1 порція
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 272 кКал
Білки: 4г / Жири: 14г / Вуглеводи: 34г
Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:
Яловича рулька
(2)
Приготування запеченої яловичої рульки по кроках
Крок 1
Купили нещодавно ніжку теляти. М'ясо зрізали на фарш, а саму ніжку вирішила запекти, так як на ній залишилося досить багато м'яса. М'язи на ногах знаходяться в постійній роботі, тому м'ясо в цій частині туші жилаве, сухе і жорстке. Але при правильному приготуванні виходить дуже смачне і найголовніше м'яке м'ясо. Враховуючи те, що у нас виявилася ніжка молодого теляти, вийшло ніжне й ароматне м'ясо. Отже, приступимо. Для початку беремо рульку вагою до 3 кілограм і прибираємо всі видимі зв'язки на нозі. Далі 3 зубчики часнику порізати на тонкі стрілочки і нашпигувати їм рульку.
Крок 2
Тепер необхідно зробити соус, в якому буде маринуватися і запікатися наша яловича рулька. В одну чашку поміщаємо майонез, гірчицю, мед, перець червоний і чорний, сіль і решту три зубчики часнику, який потрібно дрібно посікти. Все це ретельно перемішуємо до однорідної маси.
Крок 3
Дуже ретельно втираємо соус в рульку.
Крок 4
Далі рульку помістити в пакет для запікання або дуже ретельно загорнути у фольгу. У такому вигляді я залишила рульку на ніч, щоб вона промаринувалося.
Крок 5
У пакеті для запікання зробити кілька проколів швейної голкою і відправити запікатися протягом 2 годин при температурі 180 градусів. Приємного апетиту.
Як приготувати класичний холодець зі свинини - рецепт
Як приготувати курячу ніжку запечену у фользі - рецепт
Як приготувати рульку пряну запечену - рецепт
Як приготувати свинину запечену пікантну - рецепт
Як приготувати заливне з м'яса - рецепт
Як приготувати капусняк на рулька з кислою і свіжої капусти - рецепт
Яловича грудинка
Свиняча рулька. калорійність свинячий рульки
Що таке мухаммара?