Як приготувати смажену кольорову капусту

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 218 кКал

Білки: 5г / Жири: 14г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Капуста цвітна
(0.5 кг.)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Рослинна олія
(150 мл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(1.5 скл.)

Приготування смаженої цвітної капусти по кроках

Крок 1

Фото - Смажена цвітна капуста - фото 1 кроку

Цвітну капусту помити, розібрати на невеликі суцвіття. Залити водою поставити на плиту і зварити до готовності (це десь 15-20 хвилин після закипання, капуста стає м'якою). Після того як кольорова капуста зварилася, злити воду і відкинути її на друшляк, дати воді стекти, а капусті повністю охолонути.

Крок 2

Фото - Смажена цвітна капуста - фото 2 кроки

Після того як кольорова капуста повністю охолоне, її вже потрібно обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Для цього борошно висипаємо в неглибоку тарілку і вмочимо кожне суцвіття в муку (якщо суцвіття дуже великі, то їх бажано розрізати на кілька частин. Це для того що б капуста краще присмажився і відповідно була смачніше) і викласти на добре розігріту і политу олією сковороду . Після того як всю капусту виклали на сковороду додаємо в неї дрібно порізану цибулю, солимо і обсмажуємо цвітну капусту до золотистого кольору. У процесі смаження капусту помішуйте і потроху доливайте, у міру потреби рослинне масло на сковороду, не потрібно виливати всі 150 міліграм на початку смаження, капуста вбере в себе стільки рослинної олії скільки їй потрібно.

Крок 3

Фото - Смажена цвітна капуста - фото 3 кроки

Коли капуста сжарілась і знайшла золотистий колір, вбиваємо в неї два сирих курячих яйця, перемішуємо і смажимо ще 3-5 хвилин, щоб яйця були готові.

Крок 4

Фото - Смажена цвітна капуста - фото 4 кроки

Знімаємо з плити, смачна і дуже корисна цвітна капуста готова. Її можна подавати як холодну страву так і гарячою, за смаком нагадує смажені гриби, дуже смачно з картоплею пюре або овочевим салатом, прекрасно підійде для сімейної вечері або для частування гостей. Приємного апетиту.