Як приготувати жульєн з ананасом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 156 кКал

Білки: 10г / Жири: 7г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Консервовані ананаси
(30 р)

Куряче філе
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Сметана 10% жирності
(3 ч.ложки)

Сир пошехонський
(45 р)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Свіжа зелень
(0.2 пучок)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Приготування жульєну з ананасом по кроках

Крок 1

Жульєн це дуже ситне і поживне блюдо. Приготування і подача жульєну відбувається в спеціальному посуді, а саме, кокотнице. Не завжди у господинь є вони в наявності, тому й доводиться фантазувати. Я пропоную зробити кокотніци зі звичайної кулінарної фольги. Фольга це такий матеріал, який не ламається і зробити з нього можна практично все що завгодно. Щоб зробити кокотніци беремо лист фольги і звертаємо його вздовж в три складання. Смужка повинна вийти шириною 10 см, можна і більше. Потім беремо великий 200-грамовий стакан. Обертаємо фольгою половину склянки. При цьому фольга теж половиною лягає на стакан. Ту частину фольги, яка не лежить на склянці, акуратно притискаємо до денця склянки, тим самим формуючи дно нашої кокотніци. Кокотніци з фольги знімаємо зі склянки. Таких кокотниц потрібно зробити 3 штуки.

Крок 2

Формочки змащуємо олією. Очищаємо моркву і натираємо на крупній тертці, висипаємо половину моркви на дно формочки з фольги.

Крок 3

Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і порізати спочатку на півкільця, а потім ще навпіл. Лук висипаємо поверх моркви.

Крок 4

Куряче м'ясо відварити в підсоленій воді до готовності. Вийняти його з гарячого бульйону. Трохи остудити і порізати на невеликі кубики. М'ясо порівну розсипаємо по формах.

Крок 5

Консервований ананас порізати кубиками і висипати поверх курячого м'яса.

Крок 6

Зверху ананас посипаємо рештою частини морквою. Зелень дрібно порізати і посипати морквою.

Крок 7

У кожну формочку кладемо по одній чайній ложці сметани. Потім натерти твердий сир на самій дрібній тертці і посипаємо його поверх сметани.

Крок 8

Формочки ставимо на деко. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів і ставимо в неї деко. Випікається жульен близько 25 хвилин до золотистої скоринки. Даємо йому трохи охолонути і прямо в кокотницах подаємо до столу. Блюдо виходить досить ситним і добре поєднується з овочевими салатами. Такий жульен можна подавати також і на святковий стіл. За бажанням порцію страви можна збільшувати, можна міняти черговість шарів.