Як приготувати цукіні тушковані з нутом - рецепт

Цукіні - дуже корисний і смачний овоч, тому не викликає сумнів, звідки стільки багато найрізноманітніших рецептів з додаванням цього овоча. У поєднанні з нутом блюдо стає більш поживним і може бути використане як самостійну страву до обіду або вечері. Готується блюдо також і досить швидко, що ідеально підходить для сучасного способу життя, коли не вистачає ні сил, ні часу на приготування обіду. Щоб нут добре проварити і не був сирим, слід його попередньо на ніч замочувати у холодній воді (я ставлю в холодильник на ніч), щоб він збільшився в размере.Для приготування цієї страви необхідно цукіні помити і очистити від шкірки і вирізати м'якоть з насінням ( якщо є). Цукіні промити ще раз і порізати на кубики. Нут промити у воді. Висипаємо в каструлю і заливаємо 1 склянкою води, доводимо до кипіння і варимо близько 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо базилік. Кубики цукіні викладаємо на сковороду і додаємо до цукіні відвареної нут. Заливаємо 1 склянкою води цукіні з нутом, накриваємо кришкою сковороду і тушкуємо на повільному вогні близько 10 хвилин. Посолити і поперчити. Цукіні повинні бути м'якими при проколюванні ножем.

Моркву натерти необхідно на крупній тертці, за бажанням можна моркву порізати на кружечки. Цибуля ріпчаста дрібно порізати, але також любителі тушкованого ріпчастої цибулі можуть порізати його на півкільця.

Коли цукіні стануть м'якими, то додаємо моркву і цибулю. Перемішуємо і тушкуємо близько 6 хвилин. Потім додаємо сметану і також тушкуємо під закритою кришкою близько 4 мінут.Перед подачею до столу страви даємо трохи охолонути під кришкою і потім додаємо петрушку.

Блюдо, яке приготовлено в сковороді, можна подати до столу саме в цьому посуді. Кожен накладає собі стільки, скільки йому буде потрібно. Ідеально підходить для прийому гостей, які подзвонили і сказали, що скоро будуть у вас. Також можна готувати дане блюдо і в каструлі, потім розкладаємо по тарілочках. Страву можна назвати універсальним, так як за бажанням можна додавати будь-які овочі, і навіть фрукти для любителів незвичайних смаків.