Складність приготування: Легко
Час приготування: до 30 хвилин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Італійська
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 95 кКал
Білки: 2г / Жири: 7г / Вуглеводи: 8г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування фетучіні з грудинкою у вершковому соусі по кроках
Крок 1
До чого смачні справжні італійські макарони, ну, або паста, як це прийнято у них. Пропоную приготувати вам фетучіні з грудинкою у вершковому соусі - страва, на зразок пасти карбонара, тільки значно простіше, але від цього не менш смачне. Фетучіні - це довгі та широкі макарони. Як правило, вони продаються у вигляді гнездишек - так і відварюються.
Крок 2
Кип'ятимо воду, трохи її подсаливаем і обережно опускаємо в окріп гнізда фетучіні. Варимо згідно інструкції на упаковці. На моїй не було не те, щоб жодного російського, навіть англійського слова, але все-таки зрозуміла, що після закипання варити потрібно близько п'яти хвилин. Аль денте мені не подобається, тому варила близько десяти хвилин. Макарони абсолютно не зварилися, форма і структура фетучіні також не постраждала.
Крок 3
Копчену грудинку нарізаємо брусочками.
Крок 4
Розігріваємо сковорідку і вливаємо в неї оливкова олія. Коли масло почне шипіти - кладемо в нього подрібнену грудинку, яку обсмажуємо до легкого рум'янцю.
Крок 5
Вливаємо в м'ясо жирні вершки і, постійно помішуючи, доводимо до загустіння.
Крок 6
Солити соус не потрібно - копчена грудинка в своєму складі вже містить сіль.
Крок 7
Відкидаємо готові фетучіні на друшляк, перекладаємо в порційні тарілки, а зверху - грудинку у вершковому соусі. Приємного апетиту.