Як приготувати лосося запеченого у вершковому соусі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 153 кКал

Білки: 13г / Жири: 10г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Оливкова олія
(15 мл.)

Риба лосось (сьомга)
(800 м)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Базилік
(10 р)

Кріп
(10 р)

Петрушка
(10 р)

Майоран сушений
(За смаком)

Вершки 10% жирності
(500 мл.)

Тертий хрін
(5 р)

Яєчний жовток
(3 шт.)

Приготування лосося запеченого у вершковому соусі по кроках

Крок 1

Фото - Лосось запечений у вершковому соусі - фото 1 кроку

Якщо філе заморожене, дочекайтеся повної разморозки і позбудьтеся від вологи. Помити філе лосося, приправити сіллю, перцем і скропити соком лимона. Залишити просочитися спеціями на 10 хвилин.

Крок 2

Фото - Лосось запечений у вершковому соусі - фото 2 кроки

У вершки додати посічену зелень, сухий майоран. Якщо є гірчиця, не багато гірчиці. Добре перемішайте все і залиште зелень настоятися хвилин 5.

Крок 3

Фото - Лосось запечений у вершковому соусі - фото 3 кроки

У вершкову суміш додасть жовтки і збити віночком. Потерти цедру на дрібній тертці і відправити до вершків, все добре перемішати. Тепер додаємо хрін і ще раз перемішати.

Крок 4

Фото - Лосось запечений у вершковому соусі - фото 4 кроки

Змастити форму для запікання олією (але не рясно) і викласти на неї рибу. Залити все вершковою сумішшю. Розігріти духовку до 200С. Випікати 25 хвилин, до появи золотистої скоринки.

Крок 5

Фото - Лосось запечений у вершковому соусі - фото 5 кроку

Чи не перетримаєте, вершки підгорять, а риба буде сухая.Ідеальний гарнір рис або варену молоду картоплю з зеленью.Рибку можна приправити гірчицею або каррі. Риба виходить дуже ніжна і її просто готовіть.Пріятного апетиту!