Як приготувати гомілку індички в рукаві

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 139 кКал

Білки: 15г / Жири: 7г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Гомілку індички
(2 шт.)

Майонез
(2 столові ложки)

Часник
(40 р)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(2 р)

Овочі
(200 м)

Свіжа зелень
(50 р)

Приготування гомілки індички в рукаві по кроках

Крок 1

Фото - Гомілку індички в рукаві - фото 1 кроку

Індичка по праву заслужила місце серед делікатесних сортів м'яса, оскільки вважається дієтичним нежирним продуктом. Її рекомендують навіть для першого м'ясного прикорму для маленьких діток. Вибираючи між філе і гомілкою індички, я віддаю перевагу темне і більш ніжне м'ясо. Для приготування я вибираю охолоджену гомілку, так як це дозволяє судити про якість товару, що купується в більшій мірі, ніж замороженого. Як спосіб приготування в пріоритеті звичайно запікання. Мені дуже подобаються страви приготовані в рукаві. Такий спосіб приготування не тільки дозволяє зберегти м'ясо максимально соковитим і ніжним, але й придбати рум'яну золотисту скориночку. Для приготування нам знадобиться: гомілку індички охолоджена, майонез, часник, сіль, перець чорний, овочі та зелень для оздоблення.

Крок 2

Фото - Гомілку індички в рукаві - фото 2 кроки

Подрібнимо часник за допомогою часничниці. Його також можна просто дрібно нарізати або натерти на тертці.

Крок 3

Фото - Гомілку індички в рукаві - фото 3 кроки

Часник поміщаємо в невелику піалу. До нього додаємо чорний мелений перець і майонез. Добре розмішуємо соус.

Крок 4

Фото - Гомілку індички в рукаві - фото 4 кроки

Гомілку індички ретельно миємо під прохолодною водою, натираємо сіллю і обмазуємо раніше приготовленим соусом. Поки розігрівається духовка гомілку встигне трохи промаринуватися.

Крок 5

Фото - Гомілку індички в рукаві - фото 5 кроку

Гомілку поміщаємо в рукав для запікання і зав'язуємо з двох сторін. На поверхні рукава за допомогою тонкого ножа необхідно зробити невеликі проколи щоб виходило повітря і рукав не луснув під час приготування. Рукав поміщаємо на деко і випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 200 градусах протягом 1 години.

Крок 6

Фото - Гомілку індички в рукаві - фото 6 кроку

По закінчення заданого часу, витягуємо деко з духовки, розриваємо пакет і запікаємо гомілку ще 10 хвилин в режимі обдування. Це дозволить отримати рум'яну золотисту скориночку.

Крок 7

Фото - Гомілку індички в рукаві - фото 7 кроку

Витягуємо деко з духовки і залишаємо ненадовго, щоб м'ясо трохи охололо. Викладаємо гомілку на блюдо сервіровки, прикрашаємо. В якості прикраси можна використовувати будь-які овочі і зелень, наявні у вас в арсеналі, все залежить тільки від фантазії. Подаємо до столу.Пріятного апетиту!