Як приготувати яловичу котлету з моцарелою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Східна

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 234 кКал

Білки: 14г / Жири: 19г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Яловичий фарш
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Спеції та приправи
(1 м)

Сир моцарела
(200 м)

Рослинна олія
(20 мл.)

Печериці
(100 м)

Вершки 10% жирності
(150 мл.)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Приготування говяжей котлети з моцарелою по кроках

Крок 1

Фото - Яловича котлета з моцарелою - фото 1 кроку

Одного разу нарвалася на рецепт такої страви і не змогла пройти повз. Мені здавалося смак буде чудовий і я не помилилася. Блюдо дуже соковите, готується вкрай швидко, не вимагає премудростей і особливих навичок. У всіх відношеннях отлічное.Говяжій фарш можна приготувати вдома або купити готовий. До фаршу додати подрібнений ріпчаста цибуля. Нарізайте дрібненько, щоб у процесі формування цибуля не вибивався з фаршу і не дірявив нам котлету. Змішайте фарш з цибулею. Додайте сіль, перець, східні спеції. Я використовую уцхо-сунелі.

Крок 2

Фото - Яловича котлета з моцарелою - фото 2 кроки

Добре сформований фарш виглядає ось так. Він досить щільний, зовсім мокрий. Просто перекручене м'ясо з вкрапленнями лука, приправлене спеціями і сіллю.

Крок 3

Фото - Яловича котлета з моцарелою - фото 3 кроки

Із загальної кількості фаршу зробіть дві кульки, розділивши фарш на дві половинки. Кожна кулька руками розкачайте на сухій дошці в тонкий пласт круглої форми. Товщина пласта фаршу не перевищує 1-1,5 см.

Крок 4

Фото - Яловича котлета з моцарелою - фото 4 кроки

Моцарелу нарізати кружечками. На одну частину пласта викладіть моцарелу. Знизу, піддіньте плоским широким ножем фарш з дошки і накрийте моцарелу. У вас вийде якийсь чебурек або щось подібне. Краї добре защіпніте. Дірок у фарші не повинно бути. При запіканні через ці дірки тікатиме моцарелла.

Крок 5

Фото - Яловича котлета з моцарелою - фото 5 кроку

На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажте отриману м'ясну котлету. Її легко зняти з дошки, підчепивши знизу лезом ножа. Просто широким ножем проведіть між фаршем і дошкою. Котлета тут же відійде від дошки. Якщо фарш домашній- проблем взагалі не буде, якщо покупної, то тут залежить від вологості. Фарш повинен бути сухим. Обсмажуємо котлету з двох сторін на середньому вогні. Додаємо печериці і обсмажуємо все разом 5-7 хвилин. Тепер вливаємо вершки. Тушкуємо все без кришки 3-5 хвилин. Можна поперчити і посолити соус. Вимикаємо.

Крок 6

Фото - Яловича котлета з моцарелою - фото 6 кроку

На порційне блюдо викладаємо котлети, гриби, поливаємо соусом, що. Прикрашаємо за смаком і подаємо до столу. Це чудове блюдо. Воно дуже східне. Ароматне і пряне, що вабить до себе і поглядом і ароматному. Спробуйте приготувати таке нехитре блюдо і думаю ви будете задоволені, бо це вкрай смачно, ароматно і доступно.