Як приготувати картопляний рулет з м'ясом і грибами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 205 кКал

Білки: 12г / Жири: 15г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Яловичина
(300 м)

Гриби
(100 м)

Часник
(1 шт.)

Крохмаль картопляний
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(За смаком)

Куряче яйце
(1 шт.)

Перець чорний горошок
(3 шт.)

Лавровий лист
(2 шт.)

Гвоздика
(3 шт.)

Сухарі панірувальні
(За смаком)

Приготування картопляного рулету з м'ясом і грибами по кроках

Крок 1

Фото - Картопляний рулет з м'ясом і грибами - фото 1 кроку

Хочу запропонувати Вам дуже простий спосіб приготування картопляного рулету з начинкою з м'яса. Цей рулет Вам обов'язково повинен сподобатися, його смак надзвичайно нежен.Ітак, пріступім.Для початку візьмемо картопля, очистимо його, промиємо і відправимо в каструлю варитися. Не забудьте посолити.

Крок 2

Фото - Картопляний рулет з м'ясом і грибами - фото 2 кроки

Тим часом, поки картопля вариться до готовності, ми займемося начінкой.Берем шматок яловичини, можна якщо вона буде на кісточці, промиваємо його під холодною водою. Тепер потрібно відварити до готовності. Щоб м'ясо було ніжним і пряним, в бульйон я зазвичай кладу сіль, перець, лавровий лист, гвоздику. Яловичину потрібно варити не менше 1 години. Коли м'ясо буде готове, відокремлюємо його від кісточки і дрібно розбираємо на волокна. Після чого обсмажуємо на вершковому маслі.

Крок 3

Фото - Картопляний рулет з м'ясом і грибами - фото 3 кроки

До м'яса додаємо гриби. У мене була баночка солоних грибів, тому я використовувала їх. Якщо у вас немає солоних грибів, цілком підійдуть і мороженние.Промиваем їх і відправляємо на сковороду до м'яса. Сюди ж кладемо дрібно нарізаний часник. Усього часу у мене пішло на обжарку грибів разом з м'ясом хвилини 3. Тут головне не пересушити м'ясо!

Крок 4

Фото - Картопляний рулет з м'ясом і грибами - фото 4 кроки

Ось і картопля готовий. Тепер нам потрібно його розім'яти. До картоплі додаємо ложку рослинної олії і ложку крохмалю, щоб маса вийшла липкою і не розвалилася. Викладаємо готову картопляну масу на мокре кухонний рушник. Шар не повинен бути товстим, приблизно 1 см.

Крок 5

Фото - Картопляний рулет з м'ясом і грибами - фото 5 кроку

Поверх картопляної маси викладаємо нашу начинку, весь шар розрівнюємо. А зараз саме відповідальне - згортаємо рулет. Дуже обережно, щоб не порушити форму. Для утворення рум'яної скоринки, рулет можна змастити жовтком і посипати сухарями.

Крок 6

Фото - Картопляний рулет з м'ясом і грибами - фото 6 кроку

Відправляємо рулет на деко, заздалегідь змащене маслом і посипаний панірувальними сухарями. Ставимо деко в духовку розігріту до 200 градусів на 10 хвилин, після закінчення часу я включаю гриль і ще залишаю в духовці на 2-3 хвилини, щоб наш рулет покрився хрусткою і золотистою скоринкою. От і все, можна пробувати.