Як приготувати котлети по-київськи

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 381 кКал

Білки: 15г / Жири: 33г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Куряча грудка
(400 м)

Кухонна сіль
(1 м)

Сухарі панірувальні
(50 р)

Кріп
(1 м)

Масло вершкове
(80 р)

Рослинна олія
(150 мл.)

Приготування котлет по-київськи по кроках

Крок 1

Фото - Котлети по-київськи - фото 1 кроку

Домашній варіант приготування котлет, дуже смачно і просто.Куріную грудку можна вирізати з курки, як з кісточкою, так і без.Шкурка від грудки нам не потрібна. Філе помити в холодній воді.

Крок 2

Фото - Котлети по-київськи - фото 2 кроки

У кожному шматку курячої грудки робимо надрізи, тобто поділяємо одну грудку на стейк середньої товщини.

Крок 3

Фото - Котлети по-київськи - фото 3 кроки

Філе необхідно трохи відбити дерев'яним молоточком. Але перед цим потрібно накрити шматки харчовою плівкою, за рахунок цього всі шматочки будуть рівномірними, і молоток залишиться чистим.

Крок 4

Фото - Котлети по-київськи - фото 4 кроки

Вершкове масло необхідно заморозити, я обсипають його кропом зовні або ще варіант, змішати кріп з розм'якшеним вершковим маслом, а потім заморозити в пакеті чи фольге.Отбітое філе посолити.

Крок 5

Фото - Котлети по-київськи - фото 5 кроку

Викласти шматочок вершкового масла і загорнути рулетом, підгинаючи обидва краї.

Крок 6

Фото - Котлети по-київськи - фото 6 кроку

Ось такої форми виходити котлети, так само зробити і інші.

Крок 7

Фото - Котлети по-київськи - фото 7 кроку

Всипати панірувальні сухарі на тарілку. Багато спочатку обвалюють котлети в яйці, якщо бажаєте, то обваляйте спочатку в яйці, а потім не шкодуючи, в панірувальних сухарях.

Крок 8

Фото - Котлети по-київськи - фото 8 кроку

Добре розігріти сковорідку і влити рослинне масло. Обсмажити до появи золотистої скоринки. Бажано, щоб котлети купалися в маслі, а й таким чином акуратно перевертаючи можна домогтися бажаного результата.Готовое блюдо за бажанням прикрасити, подавати з улюбленим гарніром. А так же перед подачею котлети проткнути виделкою, щоб бризки вершкового масла не летіли на одяг і обличчя.