Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 2 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 409 кКал
Білки: 9г / Жири: 35г / Вуглеводи: 4г
Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:
Приготування котлет по киевски по кроках
Крок 1
Я підготувала для котлет по-київськи такі продукти.
Крок 2
Спочатку я підготую панірувальні сухарі. Для цього візьму білий батон і зрізаю з нього тонкі кірочки. На 5-7 годин залишаю підсохнути батон на столі. А коли він підсохне, натираю на тертці. У мене виходять дрібні крихти для панірування. Вершкове масло я теж заздалегідь розділю на дві частини і приберу в морозилку.
Крок 3
Тепер займаюся безпосередньо курячим філе. Кожне філе я розрізаю уздовж, але ріжу не до кінця. Розгортаю м'ясо і молоточком злегка відбиваю. Солю до смаку і перчу.
Крок 4
З морозилки дістану вершкове масло і покладу по шматочку на середину кожного філе.
Крок 5
І ретельно повертаю м'ясо рулетиком, намагаюся, щоб масло було обгорнути з усіх боків.
Крок 6
Панірувальні сухарі вже є, і для панірування я тільки збиваю яйце.
Крок 7
Тепер потрібно ретельно запанірувати філе. Спочатку філе я умочіть в яйце, а потім обваляти в хлібних крихтах. І повторю знову ці ж самі дії ще раз.
Крок 8
У розігрітому топленому або, як у мене, рослинному маслі обсмажити котлети повністю з усіх боків. Скоринка у котлет повинна бути золотиста.
Крок 9
Доведу котлети до повної готовності. Для цього на 10-12 хв ставлю деко з котлетами в розігріту духовку (180 град.).
Крок 10
Додаю будь-який гарнір і відразу виставляю гарячі котлети на стіл. Дуже смачні і соковиті котлети. Смачного!
Як приготувати котлети з вівсянкою і курагою - рецепт
Як приготувати котлети з індички з кабачками - рецепт
Як приготувати котлети з курячим і свинячим фаршем - рецепт
Як приготувати котлети по-донбаськи - рецепт
Як приготувати котлети з молоком - рецепт
Що таке котлета?
Що таке котлета по киевски?
Що таке котлети? види котлет
Що таке пожарські котлети?