Як приготувати кролика класичного

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 135 кКал

Білки: 15г / Жири: 8г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

М'ясо кролика
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Лавровий лист
(1 шт.)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Вода
(2 л.)

Приготування кролика класичного по кроках

Крок 1

Тушку кролика необхідно порізати на шматочки.

Крок 2

Помити. Посолити, поперчити і перемішати.

Крок 3

У сковороді розтопити вершкове масло і до нього додати соняшникову олію. Розігріти. Викладати м'ясо кролика по шматочку (в один шар). Злегка обсмажити.

Крок 4

Обсмажене м'ясо кролика скласти в каструлю. Залити водою. Додати лавровий лист. Закипить, зменшити вогонь, зняти піну. Накрити каструлю кришкою і тушкувати 1 годину (моїй родині люблять щоб м'ясо було розвареним, м'яким).

Крок 5

Цибуля ріпчаста почистити, помити, нарізати півкільцями. До м'яса я намагаюся нарізати цибулю уздовж. Так шари в півкільцях виходять однакові.

Крок 6

Моркву почистити, помити і порізати соломкою (або натерти на тертці).

Крок 7

Моркву і ріпчасту цибулю перемішати і додати до м'яса кролика. Перемішати з м'ясом. І згасити ще 10 хвилин. Вимикаємо і подаємо кролика з будь-яким гарніром (у мене була гречка).