Як приготувати кролик в сметанному соусі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 205 кКал

Білки: 8г / Жири: 17г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

М'ясо кролика
(450 р)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Сметана 30% жирності
(300 м)

Вода
(250 мл.)

Часник
(2 шт.)

Лавровий лист
(2 шт.)

Перець духмяний
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Лимонний сік
(1 ч.ложки)

Рослинна олія
(5 ст.ложки)

Приготування кролика в сметанному соусі по кроках

Крок 1

Фото - Кролик в сметанному соусі - фото 1 кроку

Ніжне м'ясо кролика чудово поєднується зі сметанним соусом. Особливо смачно якщо в соус додати овочі. М'ясо кролика замочуємо на 1:00 в холодній воді, в яку додаємо чайну ложечку лимонного соку.

Крок 2

Фото - Кролик в сметанному соусі - фото 2 кроки

Розігріваємо сковороду і обсмажуємо м'ясо на олії, з усіх боків, до легкої золотистої скоринки.

Крок 3

Фото - Кролик в сметанному соусі - фото 3 кроки

Викладаємо м'ясо на тарілку. Цибулю чистимо від шкірки і нарізаємо кільцями чверть, відправляємо на сковороду, де смажився кролик. Морква очищаємо від шкірки, натираємо на тертці з великими отворами і відправляємо на сковороду до цибулі. Коли вони стануть м'якими, відправимо до них борошно і будемо пасерувати разом протягом двох, трьох хвилин.

Крок 4

Фото - Кролик в сметанному соусі - фото 4 кроки

До овочів повертаємо м'ясо кролика. Вводимо воду, солимо, перчимо. Доводимо до закипання. Вогонь зменшуємо до мінімуму і тушкуємо до готовності кролика.

Крок 5

Фото - Кролик в сметанному соусі - фото 5 кроку

Готуємо два зубки часнику, чистимо їх.

Крок 6

Фото - Кролик в сметанному соусі - фото 6 кроку

За кілька хвилин до кінця гасіння додаємо лавровий лист, запашний перець.

Крок 7

Фото - Кролик в сметанному соусі - фото 7 кроку

А також видавлюємо через прес часник.

Крок 8

Фото - Кролик в сметанному соусі - фото 8 кроку

Вводимо сметану, не всю відразу, а частинами. Якщо додати сметану всю відразу, вона згорнеться. Після кожної порції сметани, соус потрібно перемішувати до повного розчинення сметани.

Крок 9