Як приготувати кролика з грибами в сметанному соусі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 108 кКал

Білки: 12г / Жири: 7г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

М'ясо кролика
(0.5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Гриби
(300 м)

Сметана
(100 м)

Розмарин
(2 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Лавровий лист
(За смаком)

Вода
(1.5 л.)

Оцет 9%
(2 столові ложки)

Приготування кролика з грибами в сметанному соусі по кроках

Крок 1

Фото - Кролик з грибами в сметанному соусі - фото 1 кроку

Кролик, це дуже смачне м'ясо, ніжне, м'яке, а головне дуже соковите. Разом з грибами це м'ясо дає неповторний смак, аромат і вид. Давайте спробуємо приготувати не просто кролика з грибами, але ще й під сметанним соусом. Тут немає нічого складного. Для початку порубати м'ясо на великі шматочки. В окремій глибокій тарілці розведіть розчин з оцту і води (1 л.). Всі ці шматочки викладіть в тарілку з розчином. Вимочувати кролика потрібно приблизно годину, так м'ясо стане ніжніше.

Крок 2

Фото - Кролик з грибами в сметанному соусі - фото 2 кроки

Вийшло м'ясо необхідно звільнити від вологи, скористайтеся рушником або серветкою. Отримані шматочки обсмажте в соняшниковій олії з усіх боків, повинна утворитися золотава скоринка. Як тільки м'ясо приготувалося, викладіть його в каструльку, залийте водою, додайте лавровий лист, розмарин, перець, сіль. Все добре перемішайте і почніть тушкувати на середньому вогні.

Крок 3

Фото - Кролик з грибами в сметанному соусі - фото 3 кроки

Тепер помиємо і очистимо ріпчасту цибулю. Одержаний плід дуже дрібно наріжте на кубики, Чим дрібніше будете різати, тим краще. У що залишився від м'яса жирі обсмажити цибулю до утворення золотистого кольору. У цей час дрібно наріжте гриби, форма довільна. Грибочки можна вибирати абсолютно будь-які, які хочете.

Крок 4

Фото - Кролик з грибами в сметанному соусі - фото 4 кроки

До цибулі висипте всі грибочки, тушкуйте інгредієнти приблизно 7 хвилин. Гарячу суміш додайте до кролика і тушкуйте приблизно 1-1.5 години. При необхідності підлити трохи водички. Через 1.5 години додайте до кролика сметану і продовжите тушкувати ще 10 хвилин. От і все, страва готова, можна приступати до прийняття їжі.