Як приготувати курочку рум'яну

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 240 кКал

Білки: 17г / Жири: 19г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Курка
(1 шт.)

Кетчуп
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Спеції та приправи
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Приготування курочки рум'яної по кроках

Крок 1

Таким способом курочку добре готувати, коли її треба відразу запекти і немає часу на тривале маринування-просаливание. Для приготування нам буде потрібно кетчуп, сіль, спеції, ну і сама курка. Курку для запікання краще вибирати невелику, вагою 1,2-1,5 кг. Першим ділом тушку курки промиваємо, видаляємо залишки пір'я, якщо вони є, зрізаємо видимий жир (зазвичай в районі гузки і шиї). Потім промокаємо її чистими серветками, щоб не залишилося зайвої вологи.

Крок 2

Змішуємо кетчуп, сіль і спеції за смаком. В даному випадку я використовувала гострий кетчуп, інакше треба було б ще додати чорний або червоний мелений перець (залежно від того, наскільки гострі страви ви віддаєте перевагу).

Крок 3

Обмащуємо тушку курки зсередини і зовні отриманою сумішшю кетчупу з приправами. Включаємо духовку, щоб добре розігрілася.

Крок 4

Потім викладаємо курку грудкою вниз на піддон або сковороду, придатні для духовки. Якщо піддон без антипригарного покриття, то його попередньо змащуємо рослинним маслом.

Крок 5

Відправляємо курку в гарячу духовку (ставити краще саме в добре розігріту, гарячу духовку, так м'ясо відразу зверху «схопиться» і всередині залишиться соковитим) і запікаємо на середньому вогні приблизно тридцять хвилин. Потім дістаємо курку з духовки і обережно (щоб не обпектися) перевертаємо з грудки на спинку, після чого повертаємо в духовку і запікаємо до готовності.