Як приготувати локшина з козімо сиром і зеленню - рецепт

На ринку заглянула в східну лаву і знайшла там козячий сир, мацоні, зелень всяку, сири інших видів. Як загорілися очі! Як представила скільки всього смачного можна зробити! Вирішила почати з малого. Дане блюдо легке в приготуванні, смачне і ароматне. М'ята відіграє особливу роль.Ітак, закип'ятіть воду для варіння макаронних виробів. Я взяла коротку дрібну локшину. Час її варіння не більше 3-4 хвилин. Ви можете взяти будь-яку іншу. Головне, щоб це була локшина. Коли вода закипить, воду слід посолити. Тепер в киплячу солону воду закладаємо варитися локшину. Варимо до готовності. Локшину відкинути на сито. Не потрібно повністю зливати воду, всю до останку. Швидко відкиньте на друшляк локшину і поверніть її в каструлю. Частина води, в якій варилася локшина ще залишиться на ній. Тепер додайте вершкове масло. Перемешайте.Тут важливо не переварити локшину. Вона готується дуже швидко. Не залишайте локшину надовго. Пробуйте при варінні. Як тільки стала м'якою, вимикайте і зливайте воду.

Козячий сир нарізати кубиками. Козячий сир має маслянисту структуру. Чимось схожий на сулугуні або адигейський, але у козячого сиру є присмак козячого молока. Якщо не знайдете козячий сир, замініть його на сулугуні або адигейський.

Петрушку, кріп і, обов'язково, м'яту слід нарізати. Які у вас гілочки я не можу знати. Я взяла кожного виду зелені по 1 гілочці. Жорсткі стовбури видалила. В блюдо йдуть тільки листочки і м'які молоді пагони. Всю зелень дрібно нарізати.

На кожну порційну тарілку викладаємо локшину, яку попередньо заправили. Поливаємо кожну порцію локшини зверху оливковою олією.

Посипаємо зеленню. Хаотично зверху, ще на гарячу локшину, викладаємо козячий сир. Перчимо. Подаємо до столу.