Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 30 хвилин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Італійська
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 298 кКал
Білки: 10г / Жири: 19г / Вуглеводи: 21г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування пасти з беконом і грибами карбонара по кроках
Крок 1
Підготуємо всі інгредієнти
Крок 2
Ставимо воду на вогонь до закіпанія.В процесі закипання необхідно додати солі.
Крок 3
Поки вода закипає нашаткуємо бекон невеликими смужками. Так само необхідно дрібно порізати часник.
Крок 4
Уздовж порізати шампіньйони.
Крок 5
Натерти сир.
Крок 6
Після того як вода закипіла необхідно занурити спагетті в воду. Робити це необхідно акуратно, нічого не зламавши.
Крок 7
Ложкою акуратно загинаємо все спагетті в воду. Спагетті не слід переварити. Спагетті необхідно трохи мало не доварити. Якщо на упаковці написано 10 хвилин, то я варю 9. Краще все одно спробувати, тому спагетті може бути дуже жорсткою.
Крок 8
У той час поки вариться спагетті, почнемо готувати пасту. Ми розігріваємо глибоку сковороду. Як сковорода нагрілася додаємо оливкова олія і, попередньо підготовлений, часник. Часник необхідно потримати зовсім не багато. Не можна, що б він почав жовтіти, це додасть гіркий смак.
Крок 9
Далі необхідно додати підготовлений бекон і гриби. Кришкою закривати не потрібно, тому в грибах багато води, а в беконі багато жиру. Нам потрібно, що б все випарувалося. Вогонь середній.
Крок 10
Поки готується паста ми знімаємо спагетті з вогню і перекладаємо в друшляк. Ні в якому разі не промивайте холодною водою. Спагетті, перед тим як додати в пасту, повинні бути гарячими.
Крок 11
Пасту необхідно гасити до того моменту поки не випарується вся вода. Повинно вийде приблизно так.
Крок 12
Далі в пасту додаємо вершки. Чим більше відсоток жирності, тим смачніше вийде паста. 20% найоптимальніше.
Крок 13
Через деякий час, як чуть чуть почнуть закипати вершки, додаємо сир. Вогонь робимо на мінімум.
Крок 14
Після того як весь сир розплавиться і паста прийме однорідну масу, додаємо спагетті.
Крок 15
Акуратно все перемішуємо і закриваємо кришкою на 1 хвилину.
Крок 16
Наша паста готова! Смачного !!!
Як приготувати спагетті з вершково-грибним соусом - рецепт
Як приготувати спагетті з соусом - рецепт
Як приготувати пасту аля-крабонара з в'яленими помідорами - рецепт
Як приготувати пасту карбонара - рецепт
Як приготувати пасту з грибами і шинкою у вершковому соусі - рецепт
Як приготувати пасту з кров'яною ковбасою і травами - рецепт
Як приготувати пасту з тунцем і зеленою цибулею - рецепт
Що таке паста болоньєзе?
Що таке паста алла карбонара?