Як приготувати піцу на здобне тесті

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 308 кКал

Білки: 14г / Жири: 21г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Дріжджове тісто
(400 м)

Шинка
(200 м)

Краківська ковбаса
(200 м)

Томатний соус
(100 м)

Масло вершкове
(50 р)

Твердий сир
(250 м)

Морська сіль
(1 м)

Спеції та приправи
(1 м)

Приготування піци на здобне тесті по кроках

Крок 1

Фото - Піца на здобне тесті - фото 1 кроку

Класична піца готується на дріжджовому тесті, до складу якого не входить здоба (сметана, вершкове масло і яйця). Не плутайте з листковим. Дане тісто дріжджове здобне. З такого тесту зазвичай готують булки та іншу домашню випічку. Ось вирішили зробити на ньому піцу. Поєднання солодкого і солоного дуже цікаво. В іншому постараємося дотримати традиції піци. Отже, дріжджове здобне тісто розкачати в пласт. Товщина пласта 1 см. Тісто можна приготувати самим або купити. Зручніше розкачати тісто на столі, а потім перенести у форму. Краї форми за допомогою пальців рук заповнити тестом грунтовно. Тісто має повністю покрити форму. Моя форма не дуже велика, близько 35 см в ширину.

Крок 2

Фото - Піца на здобне тесті - фото 2 кроки

При випіканні тісто підійде. Тому розгортати його потрібно тонко. Томатний соус можна зробити вдома самим або купити в магазині. У складі соусу не повинно бути оцту. Оцет в з'єднанні з томатом горить при випічці. Мій соус домашній і без оцту.

Крок 3

Фото - Піца на здобне тесті - фото 3 кроки

На соус викладіть нарізану шинку. Також слід нарізати краківську ковбасу. М'ясна продукція в даному випадку може бути будь-хто. Ми взяли те, що було в холодильнику. Далі доповнювати начинку можна за бажанням. У класичній начинці для піци немає цибулі та болгарського перцю. Додавати їх не стали.

Крок 4

Фото - Піца на здобне тесті - фото 4 кроки

Натріть на терку твердий сир. Розкладіть його поверх начинки по всій піці. Справжня піца не містить майонез і ми його не кладемо. Посипте піцу сіллю і спеціями за смаком. Використовую трави французької та італійської кухонь. Ви беріть на свій смак. Дайте піці постояти близько 20 хвилин. Тісто підніметься. Готовий корж після випічки НЕ БУДЕ товстим, а от тісто значно виграє від цього.

Крок 5

Фото - Піца на здобне тесті - фото 5 кроку

Розігрійте духовку до 180 градусів. Температура духовки вище 180 буде підпікають все, а всередині блюдо залишиться сирим. Сир теж горіти почне. При температурі 180 випікайте піцу до готовності. Про готовність зрозумієте, ледь на тесті з боків з'явиться рум'яність. При цьому сир розплавиться. За бажанням можна комбінувати види сирів, додати оливки. Піцу вийняти з духовки. Нарізати і подати до столу.