Як приготувати піцу з копченою сьомгою? рецепт

Найчастіше піцу з копченою сьомгою називають pizza bianca або піца бьянка. Пов'язано це насамперед з тим, що італійське слово bianca означає білий колір, а піца з копченою сьомгою роблять без томатного соусу, тобто на білій основі для страви. Для італійської кухні характерно часте використання свіжих томатів і соусу з плодів в різних стравах, в тому числі і в піці. Проте, в деяких випадках томатний соус не поєднується зі смаком начинки для піци. Для таких виключень і існують білі підвиди або піца Бьянка. Зазвичай томатний соус в білих піцах замінюють сумішшю оливкової олії, зелені, шпинату, цибулі або часнику. Найчастіше для італійської білої піци з копченою сьомгою використовують французький соус бешамель, який стане відмінною альтернативою томатного соусу. Звичайно найпростіше покуштувати справжню італійську білу піцу на батьківщині знаменитого страви. Однак в меню вітчизняних ресторанів, які подають страви італійської кухні, а так само в піцеріях і спеціалізованих службах доставки можна знайти піцу з сьомгою. Сьогодні ми пропонуємо вам випробувати свої кулінарні можливості і приготувати білу піцу сьомгою в домашніх умовах. Для початку потрібно підготувати інгредієнти піци з копченою сьомгою. Нарізаємо рибу тонкими шматками, маленькі кульки сиру моцарелла і оливки розрізаємо навпіл. Потрібно обірвати листя базиліка, стебло рослини використовуватися не буде. Сир пармезан слід натерти на дрібну тертку. Помідори обшпарюємо гарячою водою і знімаємо з плодів шкірку.

Дріжджове тісто для піци треба розкачати, наколоти виделкою і викласти у форму для запікання. Зверху змастити тісто сметаною.

Поверх змащеного сметаною тесту викладаємо шматки копченої сьомги і помідори. Посипаємо начинку орегано за смаком.

Викладаємо розрізані на дві половинки кульки сиру моцарелла і оливки.

Потім потрібно розкласти листочки базиліку по всьому діаметру піци з копченою сьомгою.

На даному етапі потрібно додати в начинку піци натерте кисле яблуко. Слід попередньо очистити плід від шкірки.

Посипаємо піцу сиром пормезан і відправляємо на 20 хвилин в духову шафу при температурі в 200С.

Готову піцу з копченою сьомгою можна прикрасити свіжим листям базиліка і подавати до столу. Смачного!