Як приготувати піцу біла з баликом. рецепт

У традиційних рецептах італійських піц нерідко зустрічаються м'ясні інгредієнти і складові страви. Наприклад, м'ясо свинини, яловичини, телятини, а так само курки і інша дичина. Найчастіше замість м'яса італійські майстри використовують ковбаси і ковбасні вироби (сосиски). Знаменита піца пепероні відрізняється своїм неперевершеним смаком, який надає страві однойменна салямі. Існує жоден варіант піци з куркою, яку приправляють незвичайними соусами (вершково-сирний) або консервованими фруктами (ананас). Зазвичай м'ясні піци готують без додавання томатного соусу. Вважається, що, так звана, біла (без соусу) основа піци краще підкреслить м'ясний смак кінцевого блюда. Ми пропонуємо вам спробувати свої сили в приготуванні м'ясної піци по споконвічно італійським рецептом. Звичайно, можна покуштувати шматочок справжньої італійської піци білої з баликом в ресторані або замовити блюдо в спеціалізованій службі доставки. Однак, піцу білу з баликом можна приготувати і самостійно.

Для м'ясної начинки піци підійдуть будь-які види ковбасних і м'ясних виробів. Все залежить від вашої фантазії і смакових уподобань. За класичним рецептом в піці білої з баликом використовують такі інгредієнти: ковбаса і балик свинячий, можна так само додати трохи копченого сала для більш насиченого смаку. Отже, нарізаємо м'ясні складові піци білої з баликом соломкою. Так само варто попередньо замаринувати цибулю (краще брати фіолетовий сорт) у винному оцті. Помідори слід обдати окропом і зняти шкірку, а потім нарізати тонкими шматочками. Сир пармезан потрібно натерти на тертці, а листя базиліка дрібно нарізати.

Чайну ложку каперсів, з'єднуємо з парочкою зубчиків часнику, додаємо мелений чорний перець і все перемелює в спеціальній ступі, можна скористатися блендером.

Тісто для піци розгортаємо, наколюємо виделкою і викладаємо у форму для запікання. Зверху тісто змащуємо оливковою олією.

Посипаємо основу для піци базиліком.

Викладаємо часточки томатів.

Зверху томатів викладаємо промитий після маринаду фіолетовий лук і посипаємо оригано (материнка сушена).

Викладаємо нарізані м'ясні складові піци білої з баликом.

Сир пармезан викладаємо поверх всіх складових піци білої з баликом. Збризгуємо піцу оливковою олією і ставимо на 20 хвилин в духову шафу (температура не вище 200С). Готову піцу викладаємо на тарілку або спеціальну дерев'яну основу для страви. Можна посипати вже готову піцу білу з баликом зеленню за смаком. Смачного!