Як приготувати плов з баклажанами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Турецька

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 103 кКал

Білки: 2г / Жири: 4г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Рис
(1 скл.)

Баклажан
(2 шт.)

Вода
(2 скл.)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Морква
(100 м)

Куркума
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Коріандр
(0.5 ч.ложки)

Приготування плову з баклажанами по кроках

Крок 1

Фото - Плов з баклажанами - фото 1 кроку

Ця страва належить до турецької кухні, де так люблять плов. Його в різних сім'ях люблять готувати і з куркою, і з сухофруктами, і з морепродуктами (креветками, кальмарами, восьминогами), і з бараниною, і з горіхами, і з грибами. До речі, баклажани в плові нагадують гриби. Щоб приготувати плов, треба рис промити під струменем води і замочити для набухання (на 2-3 години). Я взяла пропарений рис, тому плов вийшов в підсумку розсипчастим

Крок 2

Фото - Плов з баклажанами - фото 2 кроки

Синенькі помити, порізати, додати 1 чайну ложечку солі, залишити на пів години, щоб за цей час з них вийшла гіркота.

Крок 3

Фото - Плов з баклажанами - фото 3 кроки

Викладаємо на сковороду, заздалегідь промазану соняшниковою олією, наші баклажани і тушкуємо їх 15-20 хвилин

Крок 4

Фото - Плов з баклажанами - фото 4 кроки

Щоб не втрачати дарма дорогоцінного часу, на іншій сковороді пасеруємо цибулю і моркву (заздалегідь дрібно нарізаний)

Крок 5

Фото - Плов з баклажанами - фото 5 кроку

Засипаємо до зажарки рис, заливаємо водою, солимо (1 ч.л), додаємо зазначені спеції (куркума, коріандр, перець чорний мелений) і тушкуємо рис до готовності рис повільному вогні

Крок 6