Як приготувати томатний сік по-домашньому

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 28 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Помідор
(3.5 кг.)

Цукор
(4 столові ложки)

Кухонна сіль
(6 ст.ложке)

Приготування томатного соку по-домашньому по кроках

Крок 1

Фото - Томатний сік по-домашньому - фото 1 кроку

Дуже люблю томатний сік, а зроблений своїми руками взагалі невимовно смачний, в ньому немає нічого зайвого, калорій мало, вітамінів багато, свіжі, дачні помідори відмінно підходять для цього. Вообщем не пошкодуйте свого часу і зробіть даний сік, його можна закатати в банки і насолоджуватися в зимові холодні часи, літнім і теплим смаком, який зробили до речі Ви !!! Помиємо ретельно всі наші помідори, почистимо їх від плодоніжок, наріжемо на середні шматочки і укладемо в глибоку ємність, в нашому випадку це таз.

Крок 2

Фото - Томатний сік по-домашньому - фото 2 кроки

Тепер візьмемо м'ясорубку, блендер, соковижималку або комбайн і подрібнити всі наші помідори, подрібнюємо до максимуму, щоб не залишалося великих шматочків, буде добре якщо буде присутній функція відділення від кісточок, вона буває у хороших соковижималок і комбайнів. Зливаємо сік в каструльку, додаємо на один літр соку півтори їдальнею ложечки цукру і дві столових ложок солі. Далі ставимо каструльку на вогонь, доводь сік до кипіння, кип'ятимо пару хвилин (чекаємо, поки зійде піна), робимо це для того, щоб всі зайві мікроорганізми зникли, інакше наш сік не збережеться і скисне коли ми його закатати в банки.

Крок 3

Фото - Томатний сік по-домашньому - фото 3 кроки

Простерілізуем баночки і кришки, як у старі добрі часи, робимо це на водяній бані.

Крок 4

Фото - Томатний сік по-домашньому - фото 4 кроки

Потім в ці банки наливаємо наш сік, але не до кінця верхівки, сантиметр приблизно залишаємо, закручуємо кришки, перевертаємо догори дном, прибираємо в тепленьке місце і чим небудь накриваємо, наприклад ганчірочкою, щоб банку повільно охолоджувалася, після охолодження прибираємо її в льох. Приємних частувань !!!