Романтична вечеря

Чоловіки включають свою кулінарну фантазію...
(Експрес-майстер-клас до Дня Всіх Закоханих)!

Кажуть, що найкращі кулінари - це чоловіки. І це підтверджується багатьма фактами. Ось, наприклад, скільки є відомих кулінарів, дохід яких становить мільйони доларів на рік? Правильно, багато! До їх числа можна віднести і Вольфганга Пака, і Алена Дюкасса, Томаса Келлера і Нобукі Матсушіма, Джеймі Олівера. Російські кулінари поки не такі багаті, зате і готують смачно, і успішно перетворюють заморські делікатеси, включаючи їх у наш раціон. Взяти того ж Олександра Селезньова.

А ось дам - раз-два, та й усе. Але вдома, тим не менш, зазвичай готує жінка. І як приємно хоча б пару-трійку раз в році відчути себе слабкою і з'їсти те, що з такою любов'ю готував чоловік. Отже, даємо підказки: беріть ручки, чоловіки та улюблені! Або просто копіюйте.Щоб було ситно і просто ...

Романтичний ситний сніданок виходить з сосисок, яєць і огірка: смажимо яєчню з овочами, відварюємо сосиски. На блюдо кладемо полуразрезанние сосиски: так, щоб з них зробити сердечко і скріпити зубочисткою кінці, а саму яєчню і внутрішню поверхню сердечка покриваємо кетчупом: нехитрий ранковий сюрприз готовий. Якщо день Св.Валентина плануєте відзначати ввечері, тоді можна дозволити щось поситнее: наприклад, маленькі бутерброди з червоною рибою, фігурно покладеної на шматок хліба, змащений маслом.

Коли вдома є аерогриль, можна нагодувати другу половинку запеченої в ньому рибою: і смачно, і дієтично, ситно і корисно. Для цього підійде і СВЧ-піч: За лічені хвилини там можна приготувати і основне блюдо, і гарнір. Для цього добре обзавестися спеціальними контейнерами, завдяки яким можна готувати і те, і інше. Втім, і сучасні мультиварки дозволяють готувати відразу два, а то і три страви.Якщо плануєте готувати м'ясо, то можна зробити два варіанти, а це залежить від смаку і наявності часу. Один спосіб передбачає запікання в духовці. Перед цим його доведеться обсмажити на сильно розігрітій сковороді і потім, загорнувши у фольгу, запікати на слабкому вогні.

Другий спосіб вимагає маринування (хоча б на добу поставте м'ясо, натер його сіллю, паприкою і часником). Після цього м'ясо треба обваляти в спеціях, упакувати в щось на зразок звичайної медичної сітки, буквально спресовувавши, потім - у два шари рукава для запікання. Відправляємо наше диво в мультиварку, заливаємо водою, ставимо режим «Гасіння» і чекаємо годину-дві (чим більше шматок, тим довший час приготування). М'ясу треба дати охолонути прямо в пакеті, і потім постояти 6-8 годин у холодильнику - і подавати, нарізавши тонкими шматочками. При бажанні з такого м'яса можна зробити рулетики, начинивши їх сумішшю з твердого сиру і перепелиних яєць.Ендорфіни - на романтичну вечерю!

Вважається, що готувати солодощі - надзвичайно складно. Та ні, ситуація не зовсім так йде. Ось, наприклад, треба не так багато вміння, щоб приготувати десерт з полуниці: Тістечка з безе з полуничною начинкою будуть і виглядати романтично, і з чаєм або кавою підуть на «ура». Повітряні меренги - відмінний варіант для низькокалорійного десерту, і буде потрібно для них всього-то нічого - білки, цукор і шоколад. Звичайно, для тих, кому взагалі незвично тримати в руках міксер і викладати на пергамент масу, тоді - так, буде важкувато. Але чого не зробиш для улюблених?

Проблематично в лютому знайти полуницю, та й дорого. Але для десерту можна зробити такий сюрприз, як ягоди в шоколаді. Тут і метушні ніякої не треба: занурюєш ягоду в розтоплений на паровій бані шоколад - і відправляєш на тарілку. А який шоколад? Беріть той сорт, який віддає перевагу ваша друга половинка.

Хочеться здивувати? Тоді приготуйте щось на італійський манер. Ну як не спробувати ніжну, тане в роті панна котту? Інгредієнти для неї прості - потрібен желатин, вершки і цукор, часу для приготування - сама малість, зате ласуни оцінять такі ласощі по гідності і, напевно, самі стануть тануть, як цей чудовий десерт ...

Якщо є бажання поекспериментувати, зустрічайте свято простим салатом типу цезаря, зате стіл прикрасьте цілої батареєю з різних коктейлів або приготуйте шейк, ЕГ-ніг, джулеп. Вони можуть бути приготовані на основі йогурту і фруктів, а можна при бажанні додати туди трохи алкоголю типу вершкового лікеру, вина або шампанського.

Відмінна ідея - смузи. Мало знайдеться тих, хто не любить збиту суміш з банана або апельсина з морозивом, молоком і вершками. От уже воістину це - райське блаженство. І якщо що - ще одна карта: відмінний варіант зробити морозиво і залити його яскравим і насиченим фруктовим соусом, конфитюром або варенням. Для Дня всіх закоханих - в самий раз.Запам'ятати два принципи

Одне правило: щоб розігріти свого обранця / обраницю, постарайтеся готувати вечерю з продуктів-афродизіаків. До них відносяться солодощі з ароматом ванілі, шоколад, мороженое.Обязательно включіть спеції, якщо будете запікати м'ясо або рибу. Морепродукти, а особливо - устриці - теж давно вважаються визнаними афродизіаками.

І пам'ятайте, якщо хочете, щоб романтичний вечір перейшов у не менш романтичну ніч, не напихати ні себе, ні інших важкими стравами, інакше всім просто захоче спати. Їжа повинна бути легкою, в міру пряної, і вже неодмінно включіть туди солодощі. Із спиртних напоїв краще обмежитися лікерами або шампанським.

Ну, от і все - вечеря готова! Накриваємо стіл білою скатертиною, ставимо на нього широку вазу з водою і запускаємо туди свічки (краще в них капнути олії вербени, іланг-ілангу або неролі) і чекаємо. Сподіваюся, той (чи та), для якого все робиться, гідно оцінить сюрприз.