Різдвяний піст

"Сідай завжди за трапезу зі світом, завдяки Господа, і їжа з питтям будуть тобі на благо і во здравіє"

Іоан Кронштадский

Різдво. Надія і очікування витають у морозному повітрі! Велике свято вже на підході, і всі православні християни в пам'ять про диво народження Спасителя тримають довгий пост, угамовуючи свій дух і свою плоть. Записи про Різдвяний піст можна знайти в самих ранніх літописах Іоанна Златоуста або блаженного Августина, що говорять про те, що угамовуючи свою плоть і відмовляючись від їжі, людина вчиться контролювати свої думки і вчинки. Тривалість Різдвяного посту в наш час становить 40 днів, хоча спочатку в ранніх джерелах можна знайти згадку про обов'язкове семиденнім говінні перед святом. Останній зимовий пост року освячує йдуть дні і дякує Господу за зібраний восени врожай, дозволяючи зібратися духом, очиститься покаянням і з просвітленої душею зустріти народженого Сина Божого.

Якщо ви - людина ще невоцерковлені, вирішили постити вперше, то пам'ятайте, що святий піст не повинен підірвати ваше здоров'я, а організму важко відмовлятися від звичної схеми живлення, як по клацанню вимикача. Ні в якому разі не виснажуйте себе. Ви завжди можете звернутися за інформацією і порадою до служителям церкви або до свого духівника.

Пісні страви досить різноманітні і поживні, з розумом обмежують вживання солодкого і жирного, допомагають організму позбавитися від токсинів і шлаків, а помірність в їжі іноді навіть допомагає нормалізувати порушені обмін речовин і травлення. Різдвяний піст не такий суворий, як Великий, і дозволяє певні послаблення в харчуванні: чотири дні на тиждень дозволено вживати їжу з єлеєм (соняшниковою або оливковою олією) - а у вихідні - суботу та неділю, можна не тільки задобрити стіл, але і приготувати страви з риби. Виключені зі списку дозволеного м'ясо, молоко та продукти на їх основі, яйця і алкоголь-за те дозволені так корисні для травлення крупи, бобові, сезонні фрукти і легкі овочі, з яких можна зробити безліч смачних страв. Перша і остання тижня посту більш суворі, ніж середина. У дні церковних свят допускаються додаткові послаблення. Так як правильно почати і тримати пост, що приготувати з обмеженого списку продуктів без шкоди для фізичного і духовного тіла? Православна церква наказує наступні правила трапези віруючих:

П'ятниця, середа і понеділок - сухоядение. Мирянам в ці дні не можна вживати варені овочі і напої на основі відварених фруктів і ягід і, звичайно, масло (за деякими версіями - не можна піддавати їжу термічній обробці). У монастирях в строгі дні вживають хліб і воду, або тільки воду. Ніхто не зобов'язує простого віруючого дотримуватися таких жорстких вимог-якщо ви цього все ж з якихось причин бажаєте, обов'язково порадьтеся з вашим духівником. Пам'ятайте, іноді гріх гордині підкрадається до нас в одязі перебільшеною чесноти.

У дні сухоядение можна запекти в духовці картопля у фользі, ріпу, гарбуз, яблука, мюслі - і пити чай, так як він вважається настоєм, а не відваром (відповідно, каву пити не слід - його варять). Дозволяються мариновані овочі та гриби, якщо при приготуванні не використовувалося рослинне масло.

Але навіть якщо ви зважилися дотримуватися сухоядение взагалі без термічної обробки продуктів - це зовсім не означає, що вам доведеться голодувати. Харчування не повинно бути монотонним, не намагайтеся поштучно впихати в себе протягом дня огірки, яблука або банани. Піст - це не дієта, а дисципліна, супутня духовній практиці і підкріплена вірою. Не думайте про те, що вам заборонено - усвідомте, як багато вам дозволено! Віддайте належне таким дарам природи і Господа, як горіхи і сухофрукти. Змішайте їх з вівсяними пластівцями, капніть меду - хіба це не чудовий сніданок? Ви можете приготувати цікавий салат і без масла, використовуючи в якості заправки сік цитрусових (або оцет). А чому б не спробувати проростки? Вичавіть свіжий сік з овочів, ягід або фруктів. Заморозьте його з цукром або медом - і запросіть тих, хто дивується, як це можна постити, щоб вони спробували, який чудовий сорбет ви приготували.

У воскресенье, суботу, Четвер і Вівторок віруючим дозволена гаряча їжа з єлеєм (масло з оливок або соняшника). Перед вами багатющий вибір як холодних, так і гарячих страв. Це і наші рідні російські запечена картопля да пісний супчик з гречкою - і заморські рататуй, або, скажімо, салат матбуха і зовсім вже екзотичні морквяні кульки.

У суботу, неділю, храмові свята і дні великих святих дозволена риба, але тільки якщо ці дні падають на вівторок - четвер, якщо ж свято падає на п'ятницю або середовище, то дозволяється додавання до їжі рослинної олії і трохи сухого виноградного вина. На пост випадає одне з найбільших свят віруючих православних - введення в храм Пресвятої Богородиці, який святкується 4 (четвертого) грудня. Колись у цей день маленьку Діву Марію привели в храм для служіння Богу, і священик за велінням Господа ввів дівчинку в Святая Святих, куди був закритий вхід будь-якого з смертних, крім служителів церкви. Але веління з небес визначило дівчинку, як обрану, якій належало зіграти важливу роль в людській історії. У цей особливий день віруючі можуть урізноманітнити стіл стравами з риби - запеченої, смаженої або приготовленої на пару. Улюбленим блюдом під час різдвяного посту є короп - адже цю рибу прийнято є саме в холодні місяці (місяці з буквою «р»). Якщо ви втомилися від традиційних рецептів, то приготуйте рибу з ананасами або пікантну рибку по-в'єтнамських.

Можна сказати, що в 2013 році під час Різдвяного посту правила для мирян крім рослинної їжі

28 листопада і 6, 11, 13, 16, 18, 23, 24, 25 грудня допускають вживання рослинної олії і не накладає обмежень за способом приготування страв;

29, 30, 31 листопада та 1, 3, 4, 5, 7, 8, 10, 12, 14, 15, 17, 19, 21, 22, 26, 28, 29, 31 грудня дозволяють не тільки ялин, а й рибу;

і лише 2, 9, 20, 27 і 30 грудня наказують сухоядение з відмовою від вживання рослинної олії і варіння їжі.

За тиждень до Різдва пост стає найсуворішим. Покладається заборона на рибу, навіть в дозволені раніше дні. У святвечір не положено є аж «до першої зірки», після вечірні вживається коливо - особлива каша, приготована із зерен пшениці. Православному християнину потрібно зібратися з думками, рекомендується відмовитися від розважальних заходів (але це не повинно вступати в конфлікт з інтересами вашої родини, яка дуже важлива для віруючого). Піст - це унікальна можливість побачити своє життя з боку, виявити помилки, покаятися, допомогти близьким і простим перехожим, які потребують чому небудь. Обмеження в їжі в ці дні - це тільки один із ступенів, що наближають нас до Господа, так нехай в цей пост він перебуває з нами і допомагає впоратися зі спокусою, щоб ми зустріли Спасителя чистими помислами і щирою радістю. З Різдвяним постом Вас!