Як приготувати борщ

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 128 кКал

Білки: 5г / Жири: 9г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Буряк
(4 шт.)

Соняшникова олія
(4 столові ложки)

Картопля
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Яловичина
(300 м)

Кухонна сіль
(1.5 ст.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Приготування свекольника по кроках

Крок 1

Борщ смачне і не заслужено забуте страву. Готується швидко, виходить смачним, ситним і красивим. Якщо приготувати на овочевому бульйоні або на воді, вийде вегетаріанскім.Пріготовіть необхідні інгредієнти.

Крок 2

М'ясо краще брати на кісточці. Добре вимити, обсушити і покласти в каструлю. Залити холодною водою. Довести до кипіння. Зняти пінку і варити до готовності м'яса. Приблизно 2-2,5 години. Якщо Ви упустили момент і піна википіла, можна додати в каструлю трохи холодно води і почекати, коли знову закипить, щоб зняти пінку. Або ж бульйон потім процідити через кілька шарів марлі.

Крок 3

Цибулю і моркву очистіть. Лук поріжте дрібно. Моркву наріжте невеликими шматочками. На сковороду, краще чавунну, налийте соняшникова олія, покладіть овочі і готуйте до прозорості цибулі.

Крок 4

Потім додайте до овочів буряк, яку найкраще нарізати тонкими смужками. буряк можна і натерти, тоді вона приготується набагато швидше, але смачніше вийде, якщо нарізати. Добре все обсмажте до готовності.

Крок 5

У бульйон покладіть картоплю, коли закипить, посоліть і поперчіть, відваріть до готовності, додайте пережарені овочі, дайте закипіти і вимкніть.

Крок 6

Накрийте кришкою і дайте супу постояти хвилин 20 перед подачею на стіл. Подавати можна зі сметаною і зеленню.