Листи для лазаньї. калорійність і склад листів для лазаньї

Листи для лазаньї: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Листи для лазаньї (середня ціна за 1 кг.)?

Одним з самим популярних страв італійської кухні поряд з піцою вважається лазіння. Класичний варіант цієї страви являє собою кілька шарів сушеного тесту на основі пшеничного борошна, які перешаровуються різноманітною начинкою. Як правило, це м'ясний, грибний або овочевий наповнювач. Все це заливається спеціальним соусом, після чого посипається подрібненим сиром і збожеволіє для запікання в духову шафу.

За твердженням італійців самим головним інгредієнтом у складі цього чудового блюда є листи для лазаньї. Даний продукт повинен відрізнятися незмінно високою якістю, що сприяє бездоганному смаку готової страви.

До речі, саме завдяки листам для лазаньї це італійська страва і отримало своє знамените назву. Якщо заглибитися в етимологію, можна з'ясувати, що слово лазіння своїм корінням сягає в давньогрецьке lambda-? sigma-alpha-nu-alpha- (Ласа), що означає гарячі пластини. Трохи пізніше цей термін був запозичений римлянами, які й назвали блюдо лазаньєю - так його називають і донині.

Склад листів для лазаньї

Що стосується складу листів для лазаньї, виготовляються вони з борошна, яку роблять виключно з твердих сортів пшениці, солі, яєць і молока. Але цей варіант більш характерний для виготовлення листів для лазаньї в домашніх умовах. Щодо промислового продукту - готують таку основу для лазаньї з тієї ж борошна з додаванням курячих яєць.

У процесі виготовлення листів для лазаньї будинку пшеничне борошно насипається гіркою, в якій робиться поглиблення. Туди додаю яйця, сіль і молоко в певних пропорціях. Все ретельно вимішується і в підсумку виходить круте пружне тісто. Найскладнішим етапом приготування по праву вважається розкочування тіста, так як пласт повинен бути рівномірним, без заломів і дуже тонким (не більше півтора міліметрів). В іншому випадку листи для лазаньї можуть сильно зіпсувати кінцевий результат.

Щоб уникнути всіх цих складнощів, багато кулінарів воліють здобувати вже готові листи для лазаньї промислового виробництва. До речі, склад листів для лазаньї фабричного виготовлення хоч і не відрізняється різноманіттям, але, як кажуть, чим він простіше, тим смачніше блюдо. Так, купити цей продукт можна в продовольчих магазинах у відділі з макаронними виробами. Калорійність листів для лазаньї становить близько 350 ккал на сто грамів сухого продукту.

Ціна листів для лазаньї хоч і трохи вище якісних макаронів, але однієї упаковки цілком достатньо, щоб приготувати тришарове блюдо три-чотири рази. До слова, нагодувати стравою такого розміру можна шість чоловік. Таким чином, ви з легкістю можете побалувати своїх рідних смачною їжею, зробленої на основі свіжих якісних продуктів.