Як приготувати лазанью болоньєзе

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 190 кКал

Білки: 7г / Жири: 14г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Листи для лазаньї
(10 шт.)

Яловичий фарш
(500 м)

Помідор
(600 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Сир пармезан
(80 р)

Масло вершкове
(60 р)

Борошно пшеничне
(60 р)

Молоко
(500 мл.)

Базилік сушений
(1 ч.ложки)

Оливкова олія
(5 ст.ложки)

Петрушка сушена
(1 ч.ложки)

Приготування лазаньї болоньєзе по кроках

Крок 1

Для початку приготуємо необхідні продукти. Листи лазаньї можемо приготувати самі, але вони довго не лежать. У моєму випадку листи були готові. Уважно слід прочитати інструкцію, так як деякі марки пишуть, що листи лазаньї перед приготуванням необхідно відварити.

Крок 2

Лук кришимо кубиками і обсмажуємо на оливковій олії до прозорості.

Крок 3

Додаємо фарш і добре перемішуємо. Я брала суміш фаршу з свинини і яловичини.

Крок 4

Обсмажуємо фарш до напівготовності на маленькому вогні.

Крок 5

Поки смажиться м'ясна заправка, можемо підготувати помідори. Для цього подрібнюємо їх у блендері або ріжемо невеликими шматочками. Якщо помідори м'які, їх можна натерти на крупній тертці. Я попередньо зняла з них шкірку.

Крок 6

Додаємо помідори в фарш, заважаємо, солимо, перчимо, додаємо дрібку базиліку та петрушки. Даємо томатної масі прокипеть 15 хвилин.

Крок 7

Готуємо соус Бешамель. Для цього в каструльці нам потрібно розтопити шматочок вершкового масла і додати 2 ложки борошна. Добре розмішуємо, тоненькою цівкою вливаємо молоко, постійно помішуючи. Даємо покипіти 10 хв, поки соус не загусне, солимо і перчимо.

Крок 8

На дрібній тертці трьом сир пармезан. Його можемо замінити звичайним твердим сиром

Крок 9

У жаростійкої формі розкладаємо листи для лазіння, щоб їх краї перекривали один одного. Форму краще змастити вершковим маслом, щоб лазіння до неї не приставала. На аркуші товстим шаром виливаємо половину соусу бешамель.

Крок 10

Фото - Лазанья болоньєзе - фото 10 кроку

Далі викладаємо шар томатно-м'ясний заправки.

Крок 11

Фото - Лазанья болоньєзе - фото 11 кроку

І посипаємо пармезаном. Шари можна повторити два-три рази, залежно від висоти форми. Потім ставимо форму в духовку на 30 хв., Прикривши на перші 10 хв. кришкою або фольгою. Виходить шалено смачна і соковита лазіння.