Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Польська
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 123 кКал
Білки: 5г / Жири: 7г / Вуглеводи: 9г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування лазанок з капустою і м'ясом по кроках
Крок 1
Лазанки, це польське блюдо. Домашнє тісто нарізають квадратиками, відварюють і подають з соусом. Соус може бути будь-хто. Я хочу запропонувати з мясним.Для початку робимо тісто. У миску висипаємо гіркою борошно, робимо посередині лунку в яку вибиваємо два яйця. Злегка розбовтуватися виделкою, всипаємо дрібку солі. Робимо виделкою кругові рухи, поступово підмішуючи борошно. Замішуємо круте тісто. Якщо тісто не круте, додайте борошно, враховуйте те, що борошно в різних регіонах різна. Якщо рідини мало, додайте одну, дві ложки води, мені це не знадобилося, яйця були великі. Замісити тісто покладіть його в миску, закрийте рушником, або харчовою плівкою, нехай відпочине пів години.
Крок 2
Тісто розрізаєте на три, чотири частини і кожну розкочуйте на підсипаної борошном стільниці. Розгортати потрібно дуже тонко. Крізь тісто повинна просвічуватися стільниця. Якщо у вас, так як у мене є машинка для розкачування тіста, скористайтеся нею. Розкачайте тісто тонко.
Крок 3
Готове тісто потрібно обов'язково підсушити, але не пересушити. Можна на столі розстелити рушник, або бавовняно-паперову тканину і сушіть на ній тісто. Ми використовуємо всілякі кухонні дверні ручки.
Крок 4
На стільницю підсипаємо борошно і викладаємо на неї листи тесту. Нарізаємо його на смуги шириною півтора, два сантиметри.
Крок 5
Складаємо смуги одна на одну. Потім нарізаємо на ромби.
Крок 6
Викладаємо ромби на рушник і підсушуємо. знову викладаємо на рушник і досушують. Можна використовувати тісто відразу, а можна добре підсушити і зберігати тривалий час в картонних коробочках, або полотняному мішечку. Для лазанок ромбики тесту відварюємо в киплячій, підсоленій воді до готовності, зливаємо воду.
Крок 7
Капусту нарізаємо, складаємо в сковороду, додаємо сто мілілітрів води і сто грам вершкового масла. Тушкуємо під закритою кришкою до готовності, солимо і перчимо до смаку.
Крок 8
Для соусу нам знадобиться шматок свинини. Моєму його витираємо паперовим рушником, щоб видалити зайву воду.
Крок 9
М'ясо нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 10
Лук у нас молодий, по вазі він дорівнює двом цибулин середнього розміру.
Крок 11
Цибулю і часник дрібно нарізаємо.
Крок 12
На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо м'ясо, потім додаємо до нього цибулю і часник смажимо разом.
Крок 13
Доливаємо водою, щоб покрила м'ясо і тушкуємо до його готовності.
Крок 14
Відварені ромбики перемішуємо з тушкованою капустою. Подавати можна також перемішавши з м'ясом і соусом. Але нам більше подобається подавати м'ясо поруч на тарілочці.
Крок 15
Смачного!
Кулінарний рецепт торт а-ля дунайські хвилі з фото
Кулінарний рецепт ароматний батон з фото
Кулінарний рецепт курник із млинців з рисом і грибами з фото
Кулінарний рецепт джіголанш з фото
Кулінарний рецепт овочеве рагу з м'ясом і вермішеллю з фото
Як приготувати пельмені з м'ясом і капустою на пару - рецепт
Як приготувати кулеб'яку з капустою - рецепт
Що таке фясялі?
Що таке пури?