Як приготувати лазанью домашню

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 192 кКал

Білки: 8г / Жири: 11г / Вуглеводи: 15г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

М'ясний фарш
(500 м)

Молоко
(1 л.)

Борошно пшеничне
(470 м)

Масло вершкове
(50 р)

Куряче яйце
(1 шт.)

Сметана
(1 ст.ложка)

Мексиканська овочева суміш
(300 м)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Томатна паста
(70 р)

Чебрець сушений
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Вода
(0.5 скл.)

Сир Голландський
(300 м)

Мускатний горіх мелений
(0.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Приготування лазаньї домашньої по кроках

Крок 1

Пропоную рецепт лазаньї по-домашньому, іноді хочеться чогось смачного і ситного, нехай на це піде не мало часу, але результат буде того коштувати. У магазинах поруч з будинком не завжди можна знайти пасту для лазаньї, на цей випадок можна приготувати тісто самим, це ні так складно як здається, в результаті вийде не гірше, ніж з покупної пасти. Для початку потрібно зайнятися тестом: візьмемо яйце, сметану, олію (1ст.л.), молоко (100мл) і велику дрібку солі, всі інгредієнти ретельно перемішати.

Крок 2

Потім до рідких складовим потрібно просіяти борошно (380 гр.)

Крок 3

Замісити тісто, воно має бути м'яким, ніжним, але не прилипати до рук і столу. Залишити тісто трішки відпочити.

Крок 4

Поки тісто підходить, займемося начинкою. Для цього в сковороду наллємо рослинне масло і обсмажити на ньому фарш і цибулю.

Крок 5

Коли фарш трохи схопився, додаємо в сковороду порізаний болгарський перець, морква, подрібнені зубчики часнику і заморожену мексиканську суміш. Всі перемішаємо, накриємо кришкою і на малий вогонь нехай нудиться хвилин 10.

Крок 6

Далі додаємо томатну пасту, чебрець, мелений чорний перець, сіль і вливаємо воду, все перемішати і знову накрити кришкою.

Крок 7

Поки готується начинка, розкачати тісто в тонкі пласти і виріжемо їх за формою посуду для запікання.

Крок 8

Приготуємо соус Бешамель. Для цього в сотейнику розтопити вершкове масло.

Крок 9

Додамо 90 гр. борошна і обсмажити отримані грудочки приблизно 1 хвилину, постійно помішуючи.

Крок 10

Далі вливаємо 900 мл. молока, солимо, додаємо мускатний горіх і при постійному помішуванні доводимо до загущення соусу. При першому ознаках кипіння знімаємо з нагріву, соус готовий.

Крок 11

Всі інгредієнти підготовлені, починаємо збирати лазанью. Для цього на дно форми для запікання першим шаром наливаємо соус, на нього листи тесту, далі фарш, поверх присипаємо тертим сиром, на сир знову соус, тісто, фарш, сир, соус і тд. Останнім шаром має бути тісто, рясно полите соусом.

Крок 12

Відправляємо лазанью в розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 45 хвилин.