Як приготувати легкий цибульний суп

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 36 кКал

Білки: 2г / Жири: 2г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Вода
(1 л.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Спеції та приправи
(За смаком)

Сир
(100 м)

Хліб пшеничний
(За смаком)

Картопля
(1 шт.)

Приготування легкого цибулевого супу по кроках

Крок 1

Фото - Легкий цибульний суп - фото 1 кроку

Називаю суп легким, так як готую його спрощеним способом. Будьте готові до специфічного запаху. Може бути, ви навіть трохи поплаче. Залежно від сорти цибулі готовий суп може виявитися послаще або гостріше. Ретельно почистіть цибулю. Ображати кореневу частину - в кулінарних книгах пишуть, що саме тут найбільше гіркоти. Дрібно наріжте луковіци.Предварітельно можна пасерувати цибулю з маслом, але мені не хочеться додавати страві зайвих калорій, тому я буду його варити без обсмажування.

Крок 2

Фото - Легкий цибульний суп - фото 2 кроки

Є два способи загустити майбутній суп: додати або картопля, або борошно. Пропоную додати картоплю. Для цього попередньо відваримо 1-3 очищених картоплини до готовності. Безпосередньо для супу нам буде потрібно тільки одна плюс бульйон, решта (якщо ви варили більше) можна буде використовувати для приготування картопляного пюре.Такім чином, у нас вийде абсолютно овочевий супчик. М'ясоїди, можливо, віддадуть перевагу готувати на м'ясному бульйоні. І є ще третій варіант - готувати з бульйонні кубики, але вже дуже він не натуральний.Ітак, заливаємо цибулю овочевим бульйоном. Відправляємо в каструльку одну зварену картопельку. Солимо і додаємо улюблені приправи за смаком. Приправ повинно бути зовсім небагато. Все-таки суп у нас цибульний, і його аромат слід зберегти. Варимо все разом приблизно 10 хвилин, щоб в цибулі залишилися корисності.

Крок 3

Фото - Легкий цибульний суп - фото 3 кроки

Пробиваємо суп занурювальним блендером.

Крок 4

Фото - Легкий цибульний суп - фото 4 кроки

Тепер натираємо на тертці будь-який твердий сир і кладемо його по тарілках. Розливаємо гарячий суп. Злегка перемішуємо суп з сиром, ложкою як би піднімаючи сир з дна тарілки. До кожної порції подаємо скибочку булки, підсушений на сковороді (без олії!) Або в тостері.