Як приготувати запіканку ніжність під пармезаном

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 201 кКал

Білки: 8г / Жири: 15г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Масло вершкове
(30 р)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Чебрець сушений
(0.5 ч.ложки)

Лавровий лист
(1 шт.)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Мускатний горіх мелений
(0.25 ч.ложке)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Приготування запіканки ніжність під пармезаном по кроках

Крок 1

Фото - Запіканка Ніжність під пармезаном - фото 1 кроку

Запіканка "ніжність під пармезаном", ситне і дуже смачна страва, яке підійде як для святкового застілля, так і для тихої сімейної вечері. Під рум'яною скоринкою ніжно-вершкового сиру пармезану, знаходиться ароматна картопелька з дуже смачною прошарком з м'ясного фаршу, який буквально тане в роті. В першу чергу для приготування страви потрібно начистити і порізати картоплю, ріжемо для того, щоб швидше зварилася. Заливаємо нашу чищену картоплю чистою водою, ставимо на газ, солимо і додаємо лавровий лист. Варимо картоплю до повної готовності, як для пюре.

Крок 2

Фото - Запіканка Ніжність під пармезаном - фото 2 кроки

Далі чистимо й ріжемо кубиками цибулину, відправляємо її на сковороду з соняшниковою олією і обсмажуємо до прозорості цибулі.

Крок 3

Фото - Запіканка Ніжність під пармезаном - фото 3 кроки

Коли цибуля обсмажена прибираємо його на тарілочку, а в цю ж сковороду викладаємо наш фарш, в даному випадку це свинина + яловичина.

Крок 4

Фото - Запіканка Ніжність під пармезаном - фото 4 кроки

Поки фарш готується, закип'ятити воду і заллємо їй дві помідори для того, щоб без зусиль зняти з них шкурки. Помідори почистили, нарізали кубиками. Тепер візьмемо два зубчики часнику і измельчим їх ножом.Когда фарш схопився, відразу додаємо в нього помідори, часник, обсмажену цибулю, чебрець. Все ретельно перемішати, посолити і залишимо під кришкою нудиться приблизно хвилин 10.

Крок 5

Фото - Запіканка Ніжність під пармезаном - фото 5 кроку

За цей час наша картопелька вже зварилася і тепер приступаємо до приготування пюре. Для цього подогреем молоко, візьмемо вершкове масло і мелений мускатний горіх, все розімнемо домагаючись ніжної структури картопляного пюре.

Крок 6

Фото - Запіканка Ніжність під пармезаном - фото 6 кроку

Пюре готове, фарш вимкнули і тепер можна зібрати нашу запеканочку. Для цього на дно форми для запікання викладаємо фарш, на нього наш повітряний пюре і зверху все присипаємо натертим сиром пармезан.

Крок 7

Фото - Запіканка Ніжність під пармезаном - фото 7 кроку

У розігріту до 180 градусів духовку прибираємо наше блюдо і даємо підрум'яниться сиру. На це піде приблизно хвилин 20. По закінченню цього часу у вас повинно вийти ось таке апетитне, сильно ароматне і надзвичайно смачна страва. Смачного!