Шніт-цибуля

Шніт-цибуля: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Шнітт-лук (середня ціна за 1 кг.)?

Серед різноманіття видів і сортів цибулі просто неможливо не звернути уваги на цю рослину. Шніт-цибуля, який також називають цибулю-скорода, цибуля-резанец або цибуля-сібулет, являє собою багаторічна трав'яниста рослина сімейства цибулевих. Відрізняється воно від своїх побратимів дуже тонкими дудчатий напівциліндричними листям і продовгуватими яйцевидним цибулинами. Цвіте шніт-цибуля в травні, коли на невисоких стеблах починають з'являтися кулясті парасольки рожево-бузкового забарвлення.

Сибір, Італія чи Китай - 3 можливих варіанти походження шніт-цибулі. Але як би там не було, місце народження цієї рослини йде на другий план, коли мова заходить про чудових властивостях шніт-цибулі, завдяки яким можна захистити себе від гіповітамінозу і частих застуд.

Ця рослина є одним з найбільш ранніх - зелені тонкі втечі шніт-цибулі вже починають пробиватися крізь торішнє листя і талий сніг. Особливо раді цій рослині садівники холодних областей, так як воно не тільки означає прихід довгоочікуваної весни, але і являє собою джерело перших вітамінів, які допомагають відновити організм після довгого зимового періоду.

Зелень шніт-цибулі можна охарактеризувати як трохи гостру, запашну і соковиту. У кулінарії ніжні тонкі пір'я рослини в основному використовуються при приготуванні м'ясних, овочевих і рибних страв, а також салатів, омлетів і соусів. Шніт-цибуля є відмінною начинкою для пирогів. А ще його соковиту зелень досить часто заготовляють на зиму: сушать або солять. Привабливий вигляд шніт-цибулі дозволяє використовувати його в якості смачного і ефектного прикраси для найвишуканіших страв кухарями всього світу.

На жаль, влітку зелень шніт-цибулі починає помітно грубеть, тому вона стає непридатною для їжі. Але до цього часу необхідність в цій рослині просто зникає, адже встигає вирости маса іншої свіжої та корисної зелені: петрушка, кріп, пір'я зеленої цибулі.

До речі, багато заповзятливі господині примудряються використовувати шніт-цибуля в свіжому вигляді цілий рік - вони вирощують його на своєму підвіконні. Це дозволяє назавжди забути про проблеми, пов'язані з авітамінозом, адже навіть коли за вікном замети на столі буде свіжа зелень.

Крім всіх перерахованих вище якостей, шніт-цибуля несе в собі і естетичну функцію. Квіти цієї рослини надзвичайно красиві, вони здатні прикрасити собою будь присадибна ділянка або город. Над бузковими кулями із запашним ароматом завжди можна помітити цілі клубки найкрасивіших метеликів і джмелів, так як шніт-цибуля є чудовим нектароносів.

Харчова цінність