Олія лемонграсу. властивості олії лемонграсу

Олія лемонграсу: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Масло лемонграсса (середня ціна за 1 бан.)?

Лимонна трава чи інакше лемонграсс походить з Індії і є представником сімейства Тонконогі або Злакові. Варто відзначити, що ця рослина також досить широко культивується і в інших районах тропічних, наприклад, на території Бразилії, Шрі-Ланки та Центральної Африки.

У висоту лимонна трава (лемонграсс) досягає близько метра, при цьому щорічно прийнято збирати по два, а то й більше врожаїв цієї культури. Після збору рослинна сировина подрібнюється з метою полегшення процесу вилучення ефірної олії, який здійснюється за допомогою методу дистиляції парою.

Основним елементом частин цієї рослини є цитраль, кількість якого може варіюватися в межах 70-85 відсотків усього обсягу. При цьому інші 15-30 відсотків у складі масла лемонграсу можуть змінюватися залежно від свіжості листя, які використовуються в процесі дистиляції.

Крім того, важливу роль відіграє і вид використовуваної лимонної трави, однак всі різновиди лемонграсса (відповідно і ефірного масла) включають в себе гераніол, нерол, фарнезолу, мирцен з безліччю альдегідів, цитронеллол та інші елементи в незначних кількостях. Забарвлення масла лемонграсу може змінюватися від жовтої до червонувато-коричневою, але незмінним залишається насичений лимонний аромат.

Лимонна трава і її ефірне масло має досить довгу історію застосування в традиційній медицині Індії, особливо при лікуванні інфекційних захворювань і лихоманки. Відомі такі властивості олії лемонграсу, як тонізуючий, стимулюючий, могутній антисептичний і бактерицидну. При цьому всі ці дії були офіційно підтверджені в результаті численних лабораторних досліджень.

Так, було встановлено, що олія лемонграсу здатне заспокоювати головні болі. Однак на відміну від лавандового масла, яке володіє аналогічним ефектом, застосовувати перший потрібно після розчинення в олії-основі, після чого м'яко масажувати лоб і віскі. Це обумовлено властивістю масла лемонграсу згубно діяти на шкіру в нерастворенном вигляді.

У кулінарії олія лемонграсу може також використовуватися при приготуванні деяких страв, особливо тих, яким необхідно надати характерний аромат цитрусових. Це можуть бути як солодкі страви, так і страви на основі м'яса, птиці або риби. Однак слід пам'ятати, що використання натурального ефірного масла лемонграсу носить обмежений характер, тобто додавати його потрібно і мінімальних кількостях - буквально одну-дві краплі на загальний обсяг страви.

Цікаво, що це ефірне масло деколи може навіть використовуватися для підробки більш дорогих видів масла, причому зачату воно зустрічається під назвою Вербена - рослина яке також відрізняється запахом лимона. Саме тому важливо знати не тільки властивості, але й латинські назви рослин, на основі яких виготовлені придбані вами ефірні масла.