Риба скат. види скатів

Риба скат: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба скат (середня ціна за 1 кг.)?

Риба скат не відноситься до якого-небудь одного виду мешканців води - це представник одного з двох існуючих надзагін риб хрящових пластіножаберних. Загалом, скати включають в себе 15 сімейств і 5 загонів, причому для всіх цих риб характерною відмінністю є наявність достатньо розплющеного тіла поряд з великими грудними плавцями, які повністю зростаються з головою.

Зовні риба скат - досить цікавий представник царства підводних мешканців, у якої ніздрі, пащу і 5 пар зябер розташовуються на нижній плоскою і, як правило, світлій стороні тіла. Хвіст риби скат відрізняється бічеобразной формою. За забарвленням верхня частина у цих в основному морських риб зважаючи пристосованості до того чи іншого життєвого простору варіюється від блідо-піщаної до практично чорної. На ній знаходяться очі і отвори - бризгальца, які необхідні рибі скат для дихання.

У кулінарних цілях використовуються крила ската, які по праву вважаються делікатесним ласощами в багатьох країнах світу, наприклад, у Португалії та Франції. У корейській кухні рибу скат прийнято вживати сирої (у вигляді хве): страва з нею на місцевому діалекті іменується хон'охве чхомучхім і є регіональною спеціалізацією Чолладо - провінції Південної Кореї.

Не меншу важливість представляє і шкіра риби скат, яка відрізняється довговічністю і незвичайною фактурою. Її основним призначенням є застосування у шкіряній промисловості - вона відмінно підходить для виготовлення сумок, ременів, гаманців, портфелів та інших необхідних людині предметів. До речі, саме шкірою риби скат обтягувалися рукоятки катан (японських мечів).

Види скатів

Велика частина видів скатів звикла вести придонний спосіб життя і харчуватися молюсками, голкошкірими і раками. Пелагічні види скатів, в свою чергу, можуть вживати планктон і дрібну рибку.

Одним з найбільш відомих видів скатів вважається манта. Великими розмірами відрізняються скати з сімейства орлякових, розмах крил яких нерідко сягає двох з половиною метрів при довжині тіла до п'яти метрів. Скати сімейства Хвостоколові відрізняються наступними розмірами: до 5,5 метрів у довжину при ширині 2,1 метра. Порівняно великим видом скатів є морський кіт (скат-хвостокол), якого можна зустріти в Азовському і Чорному морях.

Не можна не згадати про особливе зброю, якому наділений загін електричних скатів. Представники цього виду скатів за допомогою спеціального органу, який перетворений з м'язів, здатні паралізувати свою здобич електророзряд, потужність яких 60-230 вольт і більше тридцяти ампер.