Як приготувати салат капустяний з помідорами і оливками

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 199 кКал

Білки: 1г / Жири: 20г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Капуста білокачанна
(800)

Помідор
(250 м)

Морква
(50 р)

Консервовані оливки
(15 р)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Харчова сіль
(0.5 м)

Перець чорний мелений
(0.25 м)

Гірчиця чорна (французька)
(1 ч.ложки)

Рисовий оцет
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(5 ст.ложки)

Приготування салату капустяного з помідорами і оливками по кроках

Крок 1

Фото - Салат капустяний з помідорами і оливками - фото 1 кроку

Хочу запропонувати вам спробувати смачний повсякденний салатик до вечері чи обіду. Салат легкий, соковитий, я б сказала осінній. Отже, приготуйте необхідні продукти для салату. Всі овочі потрібно ретельно вимити, у капусти видалити верхні листки і качан, саме там накопичуються нітрати, моркву почистити, сполоснути під водою. Зелень замочити в прохолодній воді на хвилин 5, далі прополоснуть під проточною водою. Обсушити або просто дати стекти воді.

Крок 2

Фото - Салат капустяний з помідорами і оливками - фото 2 кроки

Капусту потрібно дрібно і тонко нашаткувати. Зробити можна це за допомогою звичайного гострого ножа або ж використовувати спеціальну шатківницю.

Крок 3

Фото - Салат капустяний з помідорами і оливками - фото 3 кроки

Морква потрібно натерти на крупній тертці. Можна використовувати терку для приготування овочів по-корейськи.

Крок 4

Фото - Салат капустяний з помідорами і оливками - фото 4 кроки

Додайте до салату дрібно порізану зелень, в моєму випадку петрушка. Також відмінно підійде кріп або зелену цибулю перо.

Крок 5

Фото - Салат капустяний з помідорами і оливками - фото 5 кроку

Додаємо до салату порізані соломкою помідори. Вибирайте помідори тугі, пружні, щоб не втратили форму під час нарізки.

Крок 6

Фото - Салат капустяний з помідорами і оливками - фото 6 кроку

І останній інгредієнт це оливки. Для салату потрібні чорні або зелені оливки без кісточок. Оливки відцідіть від рідини і поріжте тонко соломкою. Кількість оливок можна збільшити або зменшити залежно від ваших смакових уподобань. Салат посолити за смаком. Використовуйте йодовану сіль або морську, але підійде і звичайна харчова сіль.

Крок 7

Фото - Салат капустяний з помідорами і оливками - фото 7 кроку

В окремій мисочці готуємо заправку для салату. Для цього з'єднуємо рисовий оцет, перець мелений чорний або суміш мелених перців, гірчицю в зернах, і рослинне масло. Ідеально підійде оливкова або соняшникова. Можна додати пару крапель кунжутного для додання аромату. Якщо немає рисового оцту, можна використовувати звичайний столовий, тільки зменшивши кількість або замінити на лимонний сік. Можна взяти винний оцет або яблучний. На мій погляд рисовий більш м'який, солодкий.

Крок 8

Фото - Салат капустяний з помідорами і оливками - фото 8 кроку

Поливаємо заправкою салат. Перемішуємо обережно за допомогою двома вилочок. Розкладаємо по тарілочках і подаємо до столу прикрасивши гілочкою петрушки.

Крок 9

Фото - Салат капустяний з помідорами і оливками - фото 9 кроку

Салат їсти свіжоприготовленим. Такого роду салати не підлягають зберіганню в холодильнику. Приємного вам апетиту!