Як приготувати салат Хрестоносець

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 263 кКал

Білки: 4г / Жири: 25г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Перець солодкий болгарський
(70 р)

Капуста білокачанна
(150 м)

Кухонна сіль
(1.3 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Рослинна олія
(50 мл.)

Часник
(3 м)

Копчена ковбаса
(100 м)

Консервовані маслини
(5 шт.)

Приготування салату хрестоносець по кроках

Крок 1

Фото - Салат Хрестоносець - фото 1 кроку

Часник очистити, подрібнити тонкими пластинками і залити рослинним маслом. Це необхідно зробити на самому початку, так як маслу потрібен час для того, щоб насититися часниковими маслами. Десь 10-15 хвилин.

Крок 2

Фото - Салат Хрестоносець - фото 2 кроки

Капусту очистити від тьмяних або несвіжих листя, а соковиту середину тонко нашаткувати невеликий соломкою.

Крок 3

Фото - Салат Хрестоносець - фото 3 кроки

Копчену ковбасу і болгарський перець подрібнити в невеликі кубики.

Крок 4

Фото - Салат Хрестоносець - фото 4 кроки

До нашаткованої капусті додати сіль і чорний перець. Злегка пом'яти її пальцями, одночасно помішуючи і зраджуючи їй м'якість. Капуста повинна дати невеликий сік, але не розкиснути, залишаючись свіжою і хрусткою. Залишити капусту хвилин на двадцять і віджати зайвий сік.

Крок 5

Фото - Салат Хрестоносець - фото 5 кроку

У невеликій чаші змішати майонез, аджику і соєвий соус і за допомогою віночка або виделки збити до однорідної консистенції.

Крок 6

Фото - Салат Хрестоносець - фото 6 кроку

Часникова олія влити в неглибоку сковороду, добре розжарити і обсмажити на ньому скибочки батона з двох боків до золотисто-коричневого кольору. Отримані грінки порізати на невеликі кубики і викласти на паперовий рушник або серветки, щоб стекли надлишки масла.

Крок 7

Фото - Салат Хрестоносець - фото 7 кроку

У глибокій чаші змішати подрібнену копчену ковбасу, кубики болгарського перцю і шинкованную капусту, заправити інгредієнти майонезним соусом і все добре змішати.

Крок 8

Фото - Салат Хрестоносець - фото 8 кроку

Акуратною гіркою викласти салат на блюдо, краї обсипати часниковими грінками. У центрі з маслин викласти акуратний хрестик, а проміжки країв прикрасити тонко порізаними скибочками помідора. Подавати салат краще охолодженим і довго не зберігати, так як грінки ризикують просочитися майонезом і втратити свої хрусткі властивості.