Як приготувати салат совковий

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 162 кКал

Білки: 9г / Жири: 10г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Риба хек
(0.5 шт.)

Рис
(4 столові ложки)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Томатний сік
(0.5 скл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний горошок
(0.25 ч.ложке)

Майонез
(4 столові ложки)

Лавровий лист
(3 шт.)

Соняшникова олія
(2)

Приготування салату совкового по кроках

Крок 1

Цей салат називається "Совок". Але так як тут вже є салат з такою назвою, тому я його обізвала "совковий". Цей салат раніше подавали в багатьох ресторанах Радянського Союзу. Не пам'ятаю його справжнього назви, але зараз його охрестили "Совком". Це класика і це смачно. Спробуйте.

Крок 2

Для початку поставимо каструлю з водою на плиту. Поки вода закипає, потрібно у риби видалити нутрощі і її добре помити. Нарізати великими шматками. Киплячу воду посолити, додати 2 лаврових листки і запашний перець (штук 5). Рибу варимо до повної готовності. Хек потрібно варити 30 хвилин під закритою кришкой.Варім на маленькому вогні. Коли риба буде готова, потрібно її вийняти з каструлі. Нехай трохи охолоне. Видалити всі кістки і плавники. Дрібно нарізати.

Крок 3

Тепер рис. Нам потрібен на виході розсипчастий рис. А що б його отримати, потрібно рис заливати холодною водою. Якщо заливати рис крутим окропом, тоді рис вийде розвареним. У каструлю висипаємо половину склянки промитого рису, залити холодною водою (один стакан) і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, потрібно посолити на свій смак і прикрутити вогонь до мінімуму. Накрити кришкою каструлю і варити поки википить вся вода. Рис буде готуватися 20 хвилин (але все залежить від сорту). Ще є один спосіб отримати розсипчастий рис. Потрібно у воду з рисом налити одну столову ложечку рослинного масла.

Крок 4

Рис приготувався. Нехай охолоне. Після повного охолодження рис потрібно змішати з однією столовою ложкою майонезу. Ретельно перемішати. Відварити яйця і залити холодною водою. Нехай остигають.

Крок 5

Тепер овочі. Ріпчасту цибулю і моркву почистити і помити. Цибулю нарізати півкільцями або як вам завгодно. Моркву натерти на крупній тертці.

Крок 6

Добре нагріти сковороду і влити одну столову ложку соняшникової олії. Як тільки масло нагріється, висипати в сковороду цибулю з морквою. Зменшити вогонь і припустити овочі. Нехай тужать хвилин 10.

Крок 7

Підготуємо томатний сік (або томатну пасту додати воду і розмішати). Сік вилити в сковороду до овочів.

Крок 8

Нехай кипить хвилин 10.

Крок 9

Беремо салатник і викладаємо на дно хек.

Крок 10

Потім потрібно викласти на рибу овочі з томатом. Овочі викладаємо разом з томатом (риба повинна просочитися). Тому не намагайтеся, що б википів весь томат.

Крок 11

Третій шар викладемо рис з майонезом. Коли будете готувати рис, то занадто його не соліть (він же буде перемішаний з майонезом). А краще взагалі не солити.

Крок 12

І останніми підуть яйця. Яйця почистити і натерти на крупній тертці. Викласти на рис.

Крок 13

І зверху покриємо майонезом. Салат "Совок" готовий. Смачного!