Як приготувати салат буряковий з оселедцем - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 161 кКал

Білки: / Жири: 11г / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Приготування салату бурякового з оселедцем по кроках

Крок 1
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 1 кроку
Пропоную вам спробувати дуже смачний повсякденний салат до вечері. Для салату потрібно заздалегідь підготувати продукти. Буряк ретельно вимити, хвостик не обрізати, занурити в холодну воду, посолити і довести до кипіння. Варити на повільному вогні 50-60 хвилин, залежно від розміру буряка. Готовність перевірити зубочисткою, якщо вона м'яко входить - буряк готова. Остудити і почистити від шкірки. Відварити яйця. Для цього яйця закладаються в холодну воду, доводять до кипіння і варять 10 хвилин. Якщо на яйцях є мікротріщини, потрібно додати оцет столовий, щоб при варінні не виліз білок. Готові яйця обдають крижаною водою і чистять. Після чищення обов'язково сполоснути від залишків дрібних залишків шкаралупи. Оселедець обробити на філе. Для цього відрізати голову, вийняти нутрощі, сполоснути всередині. Зняти шкіру з риби. Розділити по хребту на половинки, видалити реберні кістки і хребет. Цибулю почистити, сполоснути водою.
Крок 2
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 2 кроки
Поріжте цибулю дуже тонкими півкільцями. Пам'ятайте трохи руками, щоб цибуля стала м'якше, і складіть в салатник.
Крок 3
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 3 кроки
Яйця поріжте на половинки, видаліть ложкою жовтки, складіть їх в окремий посуд, вони знадобляться для приготування заправки для салату.
Крок 4
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 4 кроки
Самі ж білки поріжте НЕ великими кубиками або смужками.
Крок 5
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 5 кроку
Оселедцеве філе поріжте НЕ великими кубиками або смужками.
Крок 6
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 6 кроку
Такого ж розміру як і решта продуктів повинна бути і буряк, що не великі кубики або соломка.
Крок 7
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 7 кроку
З'єднуємо в салатнику ріпчасту цибулю, яєчні білки, буряк і мариновану оселедець. Ретельно перемішуємо салат.
Крок 8
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 8 кроку
Тепер приготуємо заправку для салату. Для цього змішайте в окремій тарілочці яєчні жовтки, їх попередньо потрібно розім'яти вилочкою або потерти на дрібній тертці, сметану, гірчицю в зернах і мелений чорний перець. Солити за смаком, дивлячись на скільки солоний оселедець. Перемішуємо.
Крок 9
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 9 кроку
Яєчно-сметанна заправка для салат готова.
Крок 10
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 10 кроку
Заправляємо салат яєчно-сметанною сумішшю, перемішуємо.
Крок 11
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 11 кроку
Буряковий салат з оселедцем готовий. Наполягати не потрібно, подавати свіжоприготовленим, прикрасивши гілочкою зелені. Можна подати як у загальному салатник, так і порційно. Зберігати в холодильнику.
Крок 12
Фото - Салат буряковий з оселедцем - фото 12 кроку
Приємного вам апетиту!


Переглядів: 2931