Габерсуп - це суп з вівсяної крупи (утворено від німецького слова hafer - овес). Був одним з основних страв російських солдатів під час походів. Блюдо запозичене з прусської кухні, де вважається національним блюдом.
Габерсуп згадувався в художній літературі, у творах, де докладно розповідалося про побут солдатів. Часто порівнювався з бурдою або баландою з причини недостатньої закладки необхідних продуктів кухарями.
Склад габерсупа досить простий. У каструлю викладається вівсяна крупа або борошно, додається дрібно нарізану цибулю і трохи рослинного масла. Помішуючи довести суп до кипіння. При необхідності додати ще трохи води, а також лавровий лист і корінь селери або петрушки. Головною особливістю є те, що закип'ятити габерсуп потрібно кілька разів.
Що таке каррі (страва)?
Що таке куліш?
Що таке курка тандури
Що таке мечжакква?
Що таке окрошка?
Що таке основне (головне) блюдо? види основних страв
Що таке пампернікель?
Що таке віндалу?
Що таке хумус? види хумуса