Як приготувати сирно-полуничний торт? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Португальська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 256 кКал

Білки: 9г / Жири: 14г / Вуглеводи: 24г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Масло вершкове
(200 м)

Цукор
(400 м)

Куряче яйце
(6 шт.)

Сир напівжирний
(1000)

Манна крупа
(150 м)

Вершки 35% жирності
(150 мл.)

Цукрова пудра
(50 р)

Полуниця
(300 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування сирно-полуничного торта по кроках

Крок 1

Фото - Сирно-полуничний торт - фото 1 кроку

Рецепт сирного торта з полуницею потрапив до нас від португальських майстрів кондитерського мистецтва. Торт прославився за надзвичайно ніжне поєднання сиру і полуниці з легким кремом. Дуже хороший варіант повітряного і корисного торта, який порадує вас і ваших гостей своїм дивовижним смаком і літнім настроєм) Для приготування, на початку розм'якшите вершкове масло і розітріть його з цукром. Додайте яєчні жовтки збийте міксером суміш.

Крок 2

Фото - Сирно-полуничний торт - фото 2 кроки

Сир необхідно довести до однорідного стану блендером, або протерти через сито. Додайте його в яєчну суміш і ретельно розмішайте. Також додайте манку, попередньо прогріту на сковорідці-манка повинна стати золотистого кольору.

Крок 3

Фото - Сирно-полуничний торт - фото 3 кроки

В окремій ємності збийте білки з додаванням невеликої щіпки солі. Білки повинні бути густими і не повинні виливатися з ємності, якщо її перевернути.

Крок 4

Фото - Сирно-полуничний торт - фото 4 кроки

Тепер акуратно перемішайте білки з сирною масою, так щоб не збити піну.

Крок 5

Фото - Сирно-полуничний торт - фото 5 кроку

Вийшло тісто розділіть на 2 частини-це будуть два ваших коржа. Їх слід випікати в духовці при температурі 180-190 градусів близько 40-50 хвилин. Потім слід залишити коржі, щоб вони повністю охололи.

Крок 6

Фото - Сирно-полуничний торт - фото 6 кроку

Поки коржі будуть остигати приготуйте крем. Для цього візьміть охолоджені вершки і дуже добре збийте їх з додаванням цукрової пудри. Далі додаємо в крем полуницю: частина в перетерті вигляді і залишаємо частина у вигляді цілих ягідок для прикраси верхнього слоя.Когда коржі повністю охолонуть, змащуємо їх кремом, прикрашаємо ягодами і даємо просочитися на протязі 2-3 годин у холодильнику.